A costelinha de porco é um prato que agrada a todos com seu sabor marcante e carne macia. Prepará-la na panela de pressão é uma maneira rápida e prática de garantir uma refeição deliciosa sem perder muito tempo na cozinha. Vamos aprender a fazer essa receita que vai deixar todos com água na boca?
Ingredientes necessários para a Costelinha de Porco na Panela de Pressão
Para preparar a costelinha de porco na panela de pressão, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Costelinha de porco: 1 kg (cortada em pedaços)
- Alho: 4 dentes (picados)
- Cebola: 1 unidade (picada)
- Molho de tomate: 1 xícara
- Vinagre ou suco de limão: 2 colheres de sopa
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Páprica: 1 colher de chá
- Cominho: 1 colher de chá
- Água: 1 xícara
- Folhas de louro: 2 unidades
Passo a passo para preparar a Costelinha de Porco na Panela de Pressão
Marinada da costelinha
- Prepare a marinada:
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, cebola picada, vinagre ou suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho.
- Marine a costelinha:
- Adicione os pedaços de costelinha de porco à tigela e misture bem para que fiquem completamente revestidos pela marinada.
- Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora. Para um sabor mais intenso, deixe marinar durante a noite.
Cozimento na panela de pressão
- Sele a costelinha:
- Aqueça a panela de pressão em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite de oliva.
- Sele os pedaços de costelinha de porco até ficarem dourados por todos os lados. Isso ajudará a manter a suculência da carne.
- Adicione o molho e água:
- Após selar a carne, adicione o molho de tomate, as folhas de louro e a água à panela de pressão.
- Misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe sob pressão:
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo alto até que comece a chiar.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Finalização
- Verifique o cozimento:
- Após os 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia e cozida. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Ajuste os temperos:
- Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva:
- Transfira a costelinha de porco para uma travessa e sirva com o molho por cima.
Dicas adicionais
- Acompanhamentos: Sirva a costelinha com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca.
- Toque final: Para um toque extra de sabor, polvilhe ervas frescas picadas, como salsinha ou coentro, antes de servir.
- Molho barbecue: Experimente adicionar molho barbecue ao molho de tomate para uma versão diferente e saborosa.
Conclusão
A costelinha de porco na panela de pressão é uma maneira rápida e prática de preparar uma refeição deliciosa e suculenta. Com poucos ingredientes e um pouco de tempo, você pode surpreender sua família e amigos com esse prato irresistível. Experimente essa receita e aproveite cada mordida!
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