Quem não ama uma refeição saborosa que evoca as memórias culinárias da casa dos avós? O bife à rolê é exatamente isso: um prato repleto de sabor, tradição e aconchego. Prepará-lo é uma forma deliciosa de adicionar um toque especial às refeições familiares.
Esta receita de bife à rolê é simples, exigindo apenas ingredientes fáceis de encontrar e passos claros, acessíveis até mesmo para os cozinheiros iniciantes. Além disso, esse prato é incrivelmente versátil, permitindo variações que podem ser ajustadas de acordo com seu gosto pessoal ou com os ingredientes disponíveis em sua despensa.
Então, se você está em busca de uma refeição saborosa e reconfortante, continue lendo para aprender a preparar esse clássico da culinária brasileira que sempre surpreende e agrada os paladares mais exigentes!
Ingredientes
- 6 bifes de coxão mole
- 1 cenoura grande cortada em palitos
- 100g de bacon em tiras
- 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- 250 ml de caldo de carne ou água
Modo de Preparo
Comece temperando os bifes com sal, pimenta e alho picado. Sobre cada bife, coloque tiras de cenoura, pimentão e bacon. Enrole-os cuidadosamente e prenda com palitos de dente para evitar que se abram durante o cozimento.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite os rolinhos de carne até que fiquem dourados de todos os lados. Adicione a cebola picada e cozinhe até que fique transparente. Depois, acrescente os tomates picados e a folha de louro, deixando cozinhar por alguns minutos.
Por fim, adicione o caldo de carne ou água, cobrindo parcialmente os rolinhos. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Lembre-se de retirar os palitos de dente antes de servir.
Informações da Receita
Tempo de Preparo | 20 minutos |
---|---|
Tempo de Cozimento | 30 minutos |
Rendimento | Serve 6 pessoas |
Dificuldade | Fácil |
Benefícios do Bife à Rolê
Além de ser delicioso, este prato é nutritivo. A carne bovina é uma excelente fonte de proteína, vital para a construção e reparo muscular. Já a cenoura e o pimentão proporcionam fibras, vitaminas e antioxidantes, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
Variações da Receita
Se quiser variar, experimente substituir o recheio tradicional por legumes de sua preferência ou adicionar ervas finas para um aroma ainda mais especial.
Combinações
O bife à rolê pode ser acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada verde, complementando a refeição de maneira equilibrada e saborosa.
História do Bife à Rolê
Com origem na culinária italiana, conhecido como “braciole”, o bife à rolê passou por adaptações aos ingredientes locais, tornando-se um prato muito querido na culinária brasileira. Cada mordida carrega um pouco dessa rica história.
Conclusão
O bife à rolê é uma receita tradicional que merece um lugar especial na sua coleção de pratos. Com sua preparação simples e sabor inconfundível, é o prato ideal para qualquer refeição. Surpreenda familiares e amigos com essa delícia!
Não se esqueça de servir quente para garantir que os sabores estejam no auge. Bon Appétit!
Experimente esta receita de bife à rolê e transforme uma refeição comum em um momento especial. Bom apetite!