À procura de uma receita que una praticidade e sabor? O lagarto na panela de pressão é a opção ideal para um almoço de domingo ou uma refeição especial durante a semana. Este prato tradicional da culinária brasileira destaca o melhor da carne bovina quando preparado corretamente.
Além de ser fácil de fazer, a receita exige poucos ingredientes, o que a torna perfeita para os momentos em que você deseja algo saboroso sem complicações. A seguir, apresentamos um guia detalhado para ajudá-lo a preparar este prato delicioso.
Prepare seus utensílios e embarque nessa jornada culinária para transformar seu lagarto na panela de pressão na estrela da sua mesa!
Ingredientes
- 1,5 kg de lagarto bovino
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de cerveja clara
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino e coloque-o na panela, dourando todos os lados.
- Adicione o molho de tomate, a cerveja e as folhas de louro.
- Feche a panela de pressão e, quando começar a chiar, cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia; se necessário, cozinhe por mais 10 minutos.
- Fatie a carne e sirva com o molho que se formou na panela.
Informações da Receita
| Tempo de Preparo | 20 minutos |
|---|---|
| Tempo de Cozimento | 60 minutos |
| Dificuldade | Fácil |
| Rendimento | 6 porções |
Benefícios da Receita
Esta receita de lagarto na panela de pressão é não apenas saborosa, mas também saudável. A carne de lagarto é magra, servindo como uma excelente fonte de proteínas para sua dieta. O preparo na pressão ajuda a reter os nutrientes, tornando o prato ainda mais nutritivo.
Variações da Receita
Se você gosta de um toque extra de sabor, experimente adicionar batatas ou cenouras nos últimos 20 minutos de cozimento. Pratos como purê de batatas combinam maravilhosamente, aumentando ainda mais o valor da sua refeição.
Combinações com a Receita
Este prato versátil harmoniza bem com diversos acompanhamentos. Arroz branco, farofa e uma salada verde são escolhas clássicas que nunca decepcionam. Para os apreciadores de vinho, um tinto suave é a combinação perfeita para realçar o sabor desse prato.
História da Receita
O lagarto é um corte de carne tradicional na culinária brasileira, e as receitas de lagarto na panela de pressão se tornaram populares por reduzirem significativamente o tempo de cozimento, preservando os sabores e sucos da carne, ideal para a correria do dia a dia.
Conclusão
Fazer um lagarto na panela de pressão é uma habilidade que une simplicidade e sabor. Seguindo os passos acima, você poderá impressionar seus convidados com um prato fácil de preparar e delicioso. É perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar casual ou um evento especial.
Experimente esta receita na sua próxima reunião familiar e observe o sorriso no rosto de todos enquanto desfrutam cada garfada deste prato reconfortante. Bom apetite!
Não se esqueça de compartilhar suas experiências, variações e resultados nos comentários abaixo. Até a próxima receita!
