Quem resiste a um pudim cremoso e saboroso? O pudim na travessa é uma versão ainda mais prática, ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para curtir um momento em família durante o fim de semana. Ao contrário das receitas tradicionais, esta não requer formas especiais ou banho-maria, o que a torna extremamente fácil de preparar.
Esse prato é famoso pela sua textura delicada e pelo caramelo que se espalha de forma irresistível pela parte superior, formando uma combinação perfeita com o creme dourado. Embora seja simples, a receita possui algumas dicas que garantem a textura ideal, as quais detalharemos a seguir.
Continue lendo para aprender a fazer essa deliciosa sobremesa que irá encantar a todos à mesa. Com ingredientes comuns e um método de preparo descomplicado, o pudim na travessa é uma adição infalível ao seu cardápio culinário.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
- 400 ml de leite
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Comece pelo caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter completamente sem mexer, até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo de maneira uniforme no fundo de uma travessa refratária.
- Para o creme de pudim, bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até alcançar uma mistura homogênea e lisa.
- Despeje a mistura na travessa caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.
- Aguarde esfriar completamente e, se preferir, refrigere por algumas horas antes de servir. Isso intensifica os sabores e melhora a textura ao ser servido.
Detalhes da Receita
| Tempo de Preparo | 60 minutos |
|---|---|
| Rendimento | 8 porções |
| Dificuldade | Baixa |
Benefícios do Pudim na Travessa
Este pudim não é apenas uma sobremesa deliciosa; ele é perfeito para grandes reuniões, já que pode ser facilmente fatiado e serve várias pessoas. Além disso, a receita é econômica e utiliza ingredientes simples, tornando-se uma opção excelente para uma sobremesa rápida.
Variações da Receita
Você pode experimentar adicionar raspas de laranja ao creme para um toque cítrico, ou substituir parte do leite por creme de leite, oferecendo uma textura ainda mais rica.
Combinações com a Receita
O pudim harmoniza perfeitamente com frutas frescas ou coulis de frutas vermelhas, criando um contraste doce e ácido. Também é delicioso acompanhado de um café ou um bom Vinho do Porto.
História do Pudim
As origens do pudim remontam às tradições culinárias europeias, que evoluíram de pratos densos e temperados para as versões doces e cremosas que conhecemos hoje. A adaptação do pudim na travessa é uma inovação moderna, pensada para facilitar o preparo e servir grupos maiores de forma prática.
Conclusão
O pudim na travessa é uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e praticidade. Suas características permitem que até mesmo um cozinheiro iniciante surpreenda seus convidados ou adicione um toque de doce ao cotidiano da família. Não deixe de experimentar esta receita clássica que conquistou paladares ao redor do mundo.
Além disso, as variações e combinações possibilitam um toque pessoal ao pudim, tornando-o ainda mais especial. Explore os ingredientes disponíveis e crie uma versão que atenda ao seu gosto.
Do preparo à última colher, o pudim na travessa promete ser uma experiência reconfortante e cheia de sabor. Prepare-se para colher sorrisos e os inevitáveis pedidos de “mais um pedaço”!
