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Entrar na cozinha é como folhear um livro de memórias. Ao preparar receitas que fizeram sucesso em épocas passadas, é como se estivéssemos fazendo uma viagem no tempo. Hoje, quero trazer à tona uma dessas relíquias culinárias que marcaram as décadas de 80 e 90. Imagine o sabor, o aroma e a alegria de reviver momentos inesquecíveis com uma receita especial da minha avó!
Esse prato é uma verdadeira explosão de nostalgia, recheado com sabores que encantaram gerações. Vou orientá-lo em cada passo do preparo desta delícia, provando que a simplicidade, quando acompanhada de amor e das boas memórias, pode resultar em um resultado extraordinário na cozinha.
Seja para um encontro familiar ou um jantar especial, esta receita não só vai satisfazer seu apetite, mas também aquecer seu coração. Vamos juntos descobrir os segredos por trás deste prato que esteve guardado nas lembranças de quem viveu os vibrantes anos 80 e 90.
Ingredientes
- 500g de carnes variadas (como frango, porco e carne bovina)
- 1 xícara de arroz branco
- 4 xícaras de caldo de carne ou água
- 2 tomates picados, sem pele e sementes
- 1 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Ervilhas frescas a gosto
- 1 colher de chá de açafrão (opcional)
Instruções
- Aqueça o óleo em uma panela grande e doure as carnes. Reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho e adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até ficarem macios.
- Coloque as carnes de volta na panela e junte o arroz, a páprica, o açafrão, sal e pimenta.
- Adicione o caldo de carne ou água e cozinhe até o arroz ficar macio.
- Quando estiver quase pronto, acrescente as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos.
Informações Nutricionais
| Calorias | 540 kcal por porção |
| Proteínas | 35 g |
| Carboidratos | 45 g |
| Gorduras | 25 g |
| Fibra Alimentar | 4 g |
Detalhes da Receita
- Tempo de Preparo: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Dificuldade: Média
Benefícios
Esta receita é uma excelente fonte de proteínas de diversas carnes, essenciais para a manutenção e construção muscular. O arroz fornece energia por meio de seus carboidratos, enquanto as ervilhas e os vegetais acrescentam fibras e vitaminas importantes para a saúde do coração e uma melhor digestão.
Variações
Experimente trocar o arroz branco por arroz integral para uma versão ainda mais nutritiva. Você também pode adicionar legumes como cenoura e abobrinha e deixar a refeição ainda mais rica e colorida.
Harmonizações
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um vinho tinto leve. Para a sobremesa, um pudim de leite caseiro é o toque final ideal para esse banquete nostálgico.
Origem da Receita
Originária de uma pequena cidade do interior, essa receita reflete a diversidade cultural da região. Era tradicionalmente servida em encontros familiares e festividades comunitárias, sempre acompanhada de histórias e sorrisos por onde passava.
Considerações Finais
Ao preparar esta receita, não estamos apenas cozinhando, mas resgatando tradições e memórias de gerações passadas. Cada ingrediente tem sua história, e cada passo do preparo é uma lembrança que se mantém viva
