O alecrim é uma das ervas mais adoradas na culinária: aromático, resistente, versátil e repleto de propriedades medicinais. Para mantê-lo sempre fresco, vívido e perfumado — seja no jardim, no vaso da cozinha ou na varanda — é necessário seguir alguns cuidados que nem todos conhecem.
Originário da região do Mediterrâneo, o alecrim aprecia a luz do sol, solo bem preparado para drenagem e uma quantidade controlada de água. Essa adaptabilidade ao clima brasileiro é possível desde que algumas regras básicas de cultivo e poda sejam respeitadas.
Neste artigo, você descobrirá dicas práticas de jardinagem para garantir que seu alecrim permaneça saudável, com folhas verdes e um aroma marcante, sempre pronto para realçar suas receitas ou para preparar um delicioso chá relaxante.
Ingredientes
- 1 vaso com furos na parte inferior (se for cultivar em casa)
- Terra adubada misturada com areia grossa ou perlita
- Uma muda de alecrim ou um galho enraizado
- Regador com bico fino
- Pedrinhas ou argila expandida para garantir a drenagem
Modo de Preparo (plantio e manutenção)
- Coloque pedrinhas ou argila no fundo do vaso para assegurar a drenagem.
- Preencha o vaso com a mistura de terra adubada e areia grossa.
- Plante a muda de alecrim e pressione suavemente a terra ao redor da raiz.
- Regue com moderação: mantenha o solo úmido, mas nunca saturado.
- Posicione o vaso em um local que receba luz solar direta por, no mínimo, 4 horas diárias.
- Realize a poda dos ramos superiores a cada 30 dias para incentivar novos brotos e impedir que o caule se torne lenhoso.
Tabela Nutricional do Alecrim (por 5g fresco)
- Calorias: 2 kcal
- Carboidratos: 0,4g
- Fibras: 0,3g
- Vitamina C: 4% do valor diário recomendado
- Antioxidantes: ácido rosmarínico, carnosol
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos (plantio)
- Rendimento: 1 vaso produtivo de alecrim por anos
- Dificuldade: Muito fácil
Benefícios da Receita
- Folhas sempre frescas e prontas para uso culinário ou medicinal
- Elemento decorativo natural para varandas e cozinhas
- Economia e redução de desperdício de ervas embaladas
Variações da Receita
- Plante alecrim diretamente no solo em hortas ensolaradas
- Experimente cultivar ao lado de outras ervas mediterrâneas como tomilho e orégano
- Crie novas mudas a partir de galhos que enraizaram em água
Combinações com a Receita
- Utilize alecrim em pratos de carnes, pães, batatas e molhos
- Prepare chá com ramos frescos para aliviar dores e facilitar a digestão
- Produza óleo aromatizado com azeite e ramos secos
História da Receita
O alecrim é considerado uma planta sagrada em diversas culturas antigas. Os romanos o associavam à memória e à proteção espiritual, enquanto os gregos o viam como um símbolo de coragem. No Brasil, ele conquistou seu espaço não apenas na gastronomia, mas também em jardins e rituais populares.
Seu cultivo em casa remete às hortas das avós, que colhiam a planta diretamente do quintal para temperar o feijão ou preparar um chá da tarde. Com o aumento das hortas urbanas, o alecrim está novamente presente nas varandas e sacadas das grandes cidades.
Apesar de ser uma planta resistente, os cuidados simples que oferece resultam em um
