Quando preparada da forma correta, a costelinha se desprende facilmente do osso e apresenta um exterior levemente caramelizado que todos adoram. E o melhor: é um prato que não requer habilidades de chef, mas que certamente fará você parecer um expert em cozinha de cinco estrelas!
Neste artigo, vamos guiá-lo por todo o processo da receita, fornecer uma tabela nutricional completa e discutir os benefícios de incluir essa delícia no seu cardápio. Continue lendo para se tornar o especialista em costelinha agridoce na sua casa!
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 4 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Receita Completa
- Em uma tigela, combine o mel, o molho de soja, o alho, o gengibre, sal e pimenta.
- Deixe as costelinhas marinando nessa mistura por pelo menos 2 horas, cobertas e na geladeira.
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Coloque as costelinhas em uma assadeira e reserve o molho da marinada.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que estejam caramelizadas, pincelando com o molho de vez em quando.
- Sirva quente e decore com cebolinha picada, se desejar.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 495 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras | 35 g |
| Carboidratos | 22 g |
Informações da Receita
Tempo de preparo: 2 horas e 50 minutos (incluindo o tempo de marinada)
Rendimento: Serve 4 pessoas
Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
Além de deliciosa, a costelinha de porco agridoce é rica em benefícios à saúde, devido às proteínas de alta qualidade e às propriedades antioxidantes do gengibre e do alho. Esses ingredientes contribuem para fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão.
Variações da Receita
Para quem gosta de um toque mais picante, adicione pimenta vermelha triturada à marinada. Outra variação popular é substituir o mel por açúcar mascavo, que proporciona um sabor mais profundo e terroso à costelinha.
Combinações com a Receita
A costelinha de porco agridoce combina perfeitamente com arroz branco e legumes no vapor, mas você também pode servi-la com uma salada fresca ou batatas assadas, criando assim uma refeição completa e repleta de sabor.
História da Receita
Originária da culinária chinesa, a costelinha agridoce passou por adaptações ao longo dos séculos, ganhando diversas variações em diferentes países. Em nossa versão, buscamos equilibrar a tradição com um toque pessoal, resultando em uma receita singular e deliciosa.
