Pão de Panela: Receita Fácil com Creme de Baunilha
Pão de Panela: Receita Fácil com Creme de Baunilha
Se você busca uma sobremesa prática, saborosa e que não exige forno ou batedeira, o pão de panela com creme de baunilha é a solução perfeita. Conhecido também como Custard Cream Pancake, ele se destaca pela sua textura fofa e úmida, lembrando um suflê e prometendo agradar a todos. É uma opção excelente para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para levar ao trabalho e surpreender os colegas!
Ingredientes para o Pão de Panela e Creme
Para preparar esta delícia, você precisará de ingredientes simples, divididos entre a massa e o creme de baunilha. A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final do seu pão de panela.
Para a massa:
2 ovos
30g de açúcar
2g de sal
200g de leite
180g de farinha de trigo (macia ou para bolo)
3g de fermento em pó
30g de óleo de cozinha
Para o creme de baunilha:
3 gemas de ovo
60g de açúcar
20g de amido de milho
300g de leite
½ colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo Detalhado
O preparo deste pão de panela é dividido em duas etapas principais: o creme e a massa. Siga os passos com atenção para garantir o sucesso da sua receita.
1. Preparando o Creme de Baunilha
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma coloração clara e uma textura homogênea.
Adicione o amido de milho e misture bem até incorporar.
Em uma panela, aqueça o leite até que comece a formar pequenas bolhas nas bordas, quase fervendo. Retire do fogo.
Despeje o leite quente na mistura de gemas aos poucos, mexendo constantemente para evitar que as gemas talhem.
Retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que o creme engrosse.
Adicione o extrato de baunilha, misture e transfira o creme para um recipiente.
Cubra o creme com plástico-filme, garantindo que o plástico toque a superfície do creme para evitar a formação de uma película. Leve ao freezer por aproximadamente 20 minutos para esfriar.
2. Preparando a Massa do Pão de Panela
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e o sal até que estejam bem misturados.
Adicione o leite e misture novamente.
Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida, mexendo até que não haja mais grumos e a massa esteja lisa.
Por último, adicione o óleo de cozinha e misture bem até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma xícara ou recipiente com bico dosador, o que facilitará na hora de despejar na frigideira.
3. Montagem e Cozimento
Aqueça uma frigideira pequena (ou uma frigideira de omelete) em fogo baixo. Não é estritamente necessário untar, mas um pouco de manteiga pode ser usado se preferir.
Despeje uma porção da massa na frigideira e, com movimentos circulares, espalhe-a pelas bordas para formar um formato de pão fino e arredondado.
Quando as bordas estiverem secas e a base levemente dourada, vire com cuidado e cozinhe o outro lado.
Recheie o pão de panela com o creme de baunilha já frio e sirva quente ou morno.
Dicas e Curiosidades para um Pão de Panela Perfeito
Frigideira: Caso não possua uma frigideira de omelete, uma frigideira comum funciona perfeitamente. O segredo é espalhar bem a massa para obter a espessura desejada.
Preparo Antecipado: O creme de baunilha pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até dois dias, otimizando seu tempo.
Rendimento: Esta receita rende aproximadamente de 6 a 8 unidades pequenas, ideais para um lanche individual ou para compartilhar.
Textura e Sabor: Este pão de panela é uma verdadeira iguaria que lembra um crepe recheado ou uma panqueca doce, mas com uma textura mais fofa e úmida, quase como um suflê.
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