Bolo do padre fofinho com apenas 3 ingredientes

Essa receita tem um lugar muito especial no meu coração porque encontrei anotada no caderno de receitas da minha avó mineira. Ela cozinhava como ninguém e conseguia fazer verdadeiras maravilhas com o que tinha na despensa. Esse bolo do padre é a prova de que a simplicidade da roça muitas vezes entrega o melhor resultado: fica macio, leve e todo mundo em casa adora quando sai quentinho do forno!

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Comece separando as claras das gemas dos 4 ovos.
Na batedeira, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes e consistentes.
Junte as gemas, adicionando uma por uma sem parar de bater.
Coloque o açúcar aos poucos, batendo bem até formar um creme bem clarinho, fofo e aerado.
Desligue a batedeira e, com a ajuda de uma espátula, incorpore a farinha de trigo com movimentos delicados de baixo para cima, para não perder o ar da massa.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado por cima e o teste do palito saia limpo.
Aguarde o bolo amornar um pouco antes de desenformar e servir com um café fresquinho.

É aquele tipo de receita prática, sem fermento e sem gordura, perfeita para o lanche da tarde. Se você quiser experimentar variações saudáveis no dia a dia, dá para adaptar aos poucos usando farinha integral ou açúcar mascavo, mas essa versão clássica é um abraço em forma de bolo!