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O segredo para uma rabanada salgada perfeita está na combinação de temperos e na preparação do pão. Utilizar pães que ficaram mais firmes de um dia para o outro garante que a rabanada mantenha sua forma durante a fritura e absorva bem os sabores dos temperos.
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A Receita Perfeita
Confira abaixo a receita completa para preparar a sua própria Rabanada Salgada com Pão Amanhecido:
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Ingredientes:
- 4 fatias de pão amanhecido (pode ser francês, italiano ou qualquer outro pão de sua preferência)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas finas (opcional)
- 1 dente de alho picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite para fritar
- 1/4 xícara de queijo ralado (muçarela ou outro de sua preferência) para finalizar
Modo de Preparo:
- Preparar a Mistura de Ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o queijo parmesão ralado, sal, pimenta, ervas finas e o alho picado (se estiver usando). Misture bem.
- Preparar o Pão:
- Corte as fatias de pão amanhecido ao meio, se necessário, para que caibam bem na frigideira.
- Mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos, garantindo que fiquem bem embebidas.
- Fritar as Rabanadas:
- Aqueça a manteiga ou azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Coloque as fatias de pão embebidas na frigideira quente e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes.
- Se necessário, frite em lotes para evitar que as fatias de pão fiquem amontoadas.
- Finalizar com Queijo:
- Após fritar as rabanadas, coloque-as em uma assadeira.
- Polvilhe o queijo ralado por cima das rabanadas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 5-7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Servir:
- Retire do forno e sirva imediatamente.
- Acompanhe com uma salada verde ou um molho de sua preferência, como maionese de alho ou molho de tomate.
Dicas de Apresentação
- Decore as rabanadas com folhas de ervas frescas, como manjericão ou salsa, para um toque especial.
- Sirva em um prato bonito com uma pequena porção de salada ao lado para um visual mais atraente.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar ingredientes como presunto, bacon ou cogumelos à mistura de ovos.
Conclusão
A rabanada salgada com pão amanhecido é uma maneira deliciosa e criativa de reaproveitar o pão velho, transformando-o em um lanche saboroso e nutritivo. Com esta receita simples, você pode desfrutar de um prato diferente e evitar desperdícios na cozinha. Experimente essa receita em casa e surpreenda sua família com um lanche inovador e delicioso! Bon appétit!