Focaccia de Legumes e Queijo: Uma Delícia Italiana com Toque Especial

A focaccia é um pão italiano delicioso, caracterizado por sua textura macia e sabor irresistível. Esta versão com legumes e queijo é perfeita para um lanche saboroso ou como acompanhamento de refeições. Vamos aprender a preparar essa focaccia de legumes e queijo, uma receita que combina simplicidade e sabor em um único prato.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de sal
• 10g de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 350ml de água morna
• 50ml de azeite de oliva

Para a Cobertura:

• 1 abobrinha pequena, cortada em rodelas finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
• Tomates cereja cortados ao meio
• 100g de queijo muçarela ralado
• Alecrim fresco
• Sal grosso a gosto
• Azeite de oliva para regar

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
   • Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
   • Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a água morna e o azeite de oliva.
   • Misture até formar uma massa pegajosa.
   • Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
   • Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparar a Focaccia:
   • Pré-aqueça o forno a 220°C.
   • Unte uma assadeira grande com azeite de oliva.
   • Transfira a massa para a assadeira e, com as mãos untadas de azeite, espalhe a massa uniformemente, formando uma camada de aproximadamente 1 cm de espessura.
   • Use os dedos para fazer pequenas cavidades na superfície da massa.
3. Adicionar a Cobertura:
   • Distribua as rodelas de abobrinha, as tiras de pimentão, as rodelas de cebola e os tomates cereja sobre a massa.
   • Polvilhe o queijo muçarela ralado sobre os legumes.
   • Salpique alecrim fresco e sal grosso a gosto.
   • Regue generosamente com azeite de oliva.
4. Assar a Focaccia:
   • Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante nas bordas.
   • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
5. Servir:
   • Corte a focaccia em pedaços e sirva quente ou em temperatura ambiente.
   • A focaccia pode ser servida sozinha, como lanche, ou acompanhada de saladas e sopas.

Dicas de Apresentação:

• Decore com folhas de manjericão fresco para um toque de cor e sabor.
• Sirva com azeite de oliva extra virgem à parte para regar sobre cada pedaço.
• Adicione azeitonas pretas ou verdes à cobertura para um sabor extra.

Conclusão:

A focaccia de legumes e queijo é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com sua massa macia e cobertura rica, essa focaccia vai encantar todos os paladares. Experimente esta receita em casa e traga um pouco da Itália para sua mesa. Bon appétit!