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O macarrão ao alho e óleo com bacon é uma daquelas receitas que combinam sabores simples, porém deliciosos, para criar uma refeição reconfortante e saborosa. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo rápido, este prato é perfeito para uma refeição rápida durante a semana ou para impressionar os convidados em um jantar informal. Vamos aprender como preparar essa maravilha?
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Ingredientes:
- 300g de macarrão (tipo espaguete ou fettuccine)
- 150g de bacon cortado em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Pimenta vermelha em flocos a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhar o Macarrão:
- Em uma panela grande, leve água salgada para ferver.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra o macarrão e reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento.
- Fritar o Bacon:
- Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio-alto até que esteja crocante e dourado.
- Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.
- Preparar o Molho:
- Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione o alho picado e refogue em fogo médio até ficar levemente dourado e perfumado.
- Adicione o azeite de oliva e, se desejar, a pimenta vermelha em flocos, e continue refogando por mais alguns minutos para infundir os sabores.
- Finalizar o Prato:
- Adicione o macarrão cozido à frigideira com o alho e o azeite, misturando bem para incorporar os sabores.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajudar a soltar o macarrão e criar um molho leve.
- Acrescente o bacon frito de volta à frigideira e misture tudo delicadamente.
- Tempere com sal a gosto, tendo em mente que o bacon já é salgado.
- Transfira o macarrão para uma travessa de servir e polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada.
- Servir:
- Sirva o macarrão ao alho e óleo com bacon imediatamente, acompanhado de mais queijo parmesão ralado à mesa, se desejar.
Dicas de Apresentação:
- Sirva o macarrão acompanhado de uma salada verde fresca e crocante para um contraste refrescante.
- Complete a refeição com uma taça de vinho tinto leve ou rosé.
Conclusão:
O macarrão ao alho e óleo com bacon é uma combinação clássica que agrada a todos os paladares. Com seu sabor reconfortante e sua simplicidade encantadora, este prato se tornará um favorito da sua lista de receitas. Experimente prepará-lo em casa e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante. Bon appétit!
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