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Um bom molho pode transformar uma simples salada em uma experiência gastronômica. O molho de salada à moda do Chef combina ingredientes frescos e de alta qualidade para criar um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para acompanhar uma variedade de saladas, este molho é fácil de fazer e vai impressionar seus convidados. Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Ingredientes:
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (como salsinha, manjericão ou tomilho)
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Pique ou amasse o alho e as ervas frescas.
- Misturar os Ingredientes Líquidos:
- Em uma tigela pequena ou frasco de vidro com tampa, adicione o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o mel e o suco de limão.
- Adicionar o Alho e Temperar:
- Acrescente o alho picado à mistura de líquidos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Emulsionar o Molho:
- Se estiver usando uma tigela, bata vigorosamente com um batedor de arame (fouet) até que todos os ingredientes estejam bem combinados e o molho esteja emulsificado.
- Se estiver usando um frasco de vidro, feche bem a tampa e agite vigorosamente até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Adicionar as Ervas Frescas:
- Acrescente as ervas frescas picadas ao molho e misture bem.
- Servir:
- Sirva imediatamente sobre sua salada favorita ou guarde na geladeira por até uma semana.
Dicas de Apresentação:
- Este molho é versátil e pode ser usado em uma grande variedade de saladas. Experimente com uma salada verde simples, uma salada caprese ou uma salada de grãos.
- Decore sua salada com ingredientes frescos como tomates-cereja, pepinos, cenouras raladas e nozes para adicionar textura e sabor.
Variações:
- Para um toque mais cremoso, adicione 1-2 colheres de sopa de iogurte grego ou maionese ao molho.
- Para um sabor mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos.
Conclusão:
O molho de salada à moda do Chef é uma maneira simples de elevar suas saladas a um novo nível de sabor. Com sua combinação equilibrada de ingredientes, este molho é uma adição deliciosa a qualquer refeição. Experimente preparar em casa e surpreenda seus convidados com uma salada cheia de sabor e sofisticação. Bon appétit!
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