Pudim de Trigo: Uma Sobremesa Deliciosa e Surpreendente

O pudim de trigo é uma sobremesa deliciosa e um pouco diferente do tradicional pudim de leite. Ele é cremoso, doce na medida certa e com uma textura única proporcionada pelo trigo. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 xícara de trigo para kibe (trigo fino)
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Preparar o Trigo:

1. Hidratar o Trigo:
   • Em uma tigela, coloque o trigo para kibe e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 1 hora.
   • Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água. Reserve.

Fazer a Calda:

2. Preparar a Calda:
   • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
   • Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver e a calda engrossar levemente.
   • Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.

Preparar o Pudim:

3. Bater os Ingredientes:
   • No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione o trigo hidratado e escorrido e misture bem.
4. Assar o Pudim:
   • Despeje a mistura na forma caramelizada.
   • Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior com água quente para fazer um banho-maria.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e levemente dourado.

Finalizar e Servir:

5. Resfriar e Desenformar:
   • Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
   • Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas, cubra a forma com um prato e vire rapidamente.

Dicas de Apresentação:

• Decore o pudim com frutas frescas, como morangos ou fatias de laranja, para um toque colorido.
• Sirva o pudim com uma calda extra de caramelo ou um pouco de creme chantilly para um toque especial.

Conclusão:

O pudim de trigo é uma sobremesa surpreendente que combina a cremosidade tradicional do pudim com a textura única do trigo hidratado. Fácil de fazer e deliciosamente diferente, ele é perfeito para impressionar seus convidados ou simplesmente para variar o cardápio de sobremesas. Experimente preparar essa delícia em casa e desfrute de um pudim irresistível. Bon appétit!