Torta de Maçã Alemã: Uma Delícia Tradicional

A Torta de Maçã Alemã, conhecida como Apfelkuchen, é uma sobremesa clássica que encanta com sua massa crocante, recheio suculento de maçãs e um toque de canela. Perfeita para servir em ocasiões especiais ou para um lanche da tarde, essa torta é irresistível. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 100g de manteiga gelada, cortada em cubos

Para o Recheio:

• 6 maçãs (de sua preferência), descascadas e cortadas em fatias finas
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de passas (opcional)
• 1/4 xícara de nozes picadas (opcional)

Para a Cobertura:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

1. Misturar os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. Adicionar a Manteiga:
   • Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Adicionar o Ovo:
   • Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma ou duas colheres de água gelada para dar o ponto.
4. Refrigerar:
   • Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparar o Recheio:

5. Preparar as Maçãs:
   • Em uma tigela grande, misture as fatias de maçã com o suco de limão, o açúcar e a canela. Adicione as passas e as nozes, se estiver usando.

Preparar a Cobertura:

6. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma farofa.

Montagem:

7. Abrir a Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível.
8. Adicionar o Recheio:
   • Distribua o recheio de maçã sobre a massa, espalhando de maneira uniforme.
9. Adicionar a Cobertura:
   • Espalhe a farofa sobre as maçãs, cobrindo toda a superfície.
10. Assar:
    • Leve ao forno preaquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e as maçãs macias.
11. Resfriar:
    • Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas de Apresentação:

• Decoração: Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir para um toque elegante.
• Acompanhamento: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly.
• Variedade: Adicione uma pitada de noz-moscada ao recheio para um sabor ainda mais rico.

Conclusão:

A Torta de Maçã Alemã é uma sobremesa que combina simplicidade e sofisticação. Com sua massa crocante, recheio suculento e cobertura crocante, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente fazer essa delícia em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa receita tradicional e deliciosa. Bon appétit!