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A canjica é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Adicionar chocolate branco à receita clássica dá um toque sofisticado e irresistível a esse prato. Vamos aprender a fazer essa delícia?
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Ingredientes:
- 500g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar (opcional, dependendo da sua preferência por doces)
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 200g de chocolate branco picado
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar a Canjica:
- Lave o milho para canjica em água corrente e deixe de molho em 1 litro de água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Cozinhar o Milho:
- Escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão.
- Adicione 1 litro de água fresca, o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos após pegar pressão, ou até que o milho esteja macio.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Adicionar os Ingredientes Cremosos:
- Após abrir a panela, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o açúcar (se estiver usando).
- Misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo, por cerca de 20 minutos.
- Incorporar o Chocolate Branco:
- Adicione o chocolate branco picado à canjica quente e mexa até que ele derreta completamente e se incorpore ao creme.
- Continue cozinhando por mais 5 a 10 minutos, até que a mistura esteja bem cremosa.
- Ajustar a Cremosidade:
- Se a canjica estiver muito grossa, adicione mais leite até atingir a consistência desejada.
- Servir:
- Retire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir.
- Sirva a canjica quente ou fria, conforme sua preferência.
- Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
Dicas de Apresentação:
- Acompanhamentos: Sirva com uma pitada de canela em pó, coco ralado ou raspas de chocolate branco.
- Variedades: Adicione uma pitada de noz-moscada para um toque extra de sabor.
- Visual: Decore com um pau de canela ou folhas de hortelã para um toque sofisticado.
Conclusão:
A canjica com chocolate branco é uma sobremesa que combina o tradicional com o moderno, resultando em um prato sofisticado e delicioso. Com essa receita, você pode surpreender sua família e amigos com uma versão especial da clássica canjica. Experimente e desfrute dessa delícia cremosa e irresistível. Bon appétit!
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