Almôndegas Práticas e Saborosas: Uma Refeição Clássica e Irresistível

As almôndegas são uma opção deliciosa e versátil para refeições em família ou jantares especiais. Elas podem ser servidas com massas, arroz, em sanduíches ou até mesmo como petiscos. Vamos aprender a fazer almôndegas práticas e saborosas?

Ingredientes:

Para as Almôndegas:

• 500g de carne moída (pode ser bovina, suína, ou uma mistura)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/2 cebola ralada ou bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano ou manjericão seco

Para o Molho:

• 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de purê de tomate
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco ou salsinha para finalizar

Modo de Preparo:

Preparar as Almôndegas:

1. Misturar os Ingredientes:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a salsinha, o queijo parmesão (se estiver usando), o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
   • Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Formar as Almôndegas:
   • Com as mãos levemente untadas com óleo ou água, forme bolinhas de tamanho uniforme (cerca de 2,5 cm de diâmetro).
   • Coloque as almôndegas em um prato ou bandeja.
3. Dourar as Almôndegas:
   • Em uma frigideira grande, aqueça um fio de óleo em fogo médio-alto.
   • Adicione as almôndegas e doure-as de todos os lados. Não é necessário cozinhar completamente, apenas dourar para selar os sucos. Reserve.

Preparar o Molho:

4. Refogar os Aromáticos:
   • Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente.
   • Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
5. Cozinhar o Molho:
   • Adicione os tomates pelados ou purê de tomate à frigideira.
   • Adicione a água, sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Deixe o molho cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Cozinhar as Almôndegas no Molho:

6. Finalizar o Prato:
   • Coloque as almôndegas douradas de volta na frigideira com o molho.
   • Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por mais 15-20 minutos, ou até que as almôndegas estejam completamente cozidas.
7. Servir:
   • Decore com folhas de manjericão fresco ou salsinha picada antes de servir.

Dicas de Apresentação:

• Acompanhamentos: Sirva com espaguete, arroz branco ou purê de batatas.
• Variedades: Adicione legumes picados ao molho, como cenoura ou pimentão, para um toque extra de sabor e nutrição.
• Visual: Decore com queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque especial.

Conclusão:

As almôndegas práticas e saborosas são uma ótima escolha para qualquer refeição. Com essa receita simples e deliciosa, você pode preparar um prato que agrada a todos e ainda é versátil para diferentes acompanhamentos. Experimente e aproveite essa delícia caseira. Bon appétit!