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A sopa cremosa de batata é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para dias mais frios ou para quando você deseja uma refeição leve, mas saborosa. Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Ingredientes:
- 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de caldo de galinha ou legumes
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (opcional)
- Cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Lave, descasque e corte as batatas em cubos.
- Pique a cebola e o alho.
- Refogar os Aromáticos:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
- Adicionar as Batatas:
- Adicione as batatas em cubos à panela e misture bem para envolver todos os pedaços com a manteiga e os aromáticos.
- Adicionar o Caldo:
- Despeje o caldo de galinha ou legumes na panela.
- Aumente o fogo e deixe a sopa ferver. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias.
- Bater a Sopa:
- Use um mixer de mão diretamente na panela para bater a sopa até obter uma textura cremosa. Se preferir, você pode transferir a sopa em partes para um liquidificador, mas tome cuidado para não encher demais e causar um acidente.
- Adicionar o Creme de Leite:
- Após bater a sopa, adicione o creme de leite e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicionar o Queijo (opcional):
- Se desejar uma sopa ainda mais rica, adicione o queijo cheddar ralado e mexa até derreter completamente na sopa.
- Servir:
- Sirva a sopa quente, decorada com cebolinha picada e, se quiser, mais um pouco de queijo ralado por cima.
Dicas de Apresentação:
- Acompanhamentos: Sirva com croutons crocantes, pão fresco ou uma salada leve.
- Variedades: Adicione outros vegetais, como cenoura ou aipo, ao refogado inicial para variar os sabores.
- Visual: Decore com um fio de creme de leite ou um fio de azeite trufado para um toque gourmet.
Conclusão:
A sopa cremosa de batata é uma opção deliciosa e reconfortante para qualquer refeição. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode desfrutar de uma sopa cheia de sabor e textura. Experimente essa receita e aproveite cada colherada dessa delícia. Bon appétit!
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