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A farofa colorida é um acompanhamento versátil e muito saboroso, que combina diversos ingredientes para criar uma mistura de texturas e sabores. Ideal para acompanhar diversos pratos, desde carnes grelhadas até feijão tropeiro. Vamos aprender como preparar essa delícia?
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Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 1/2 xícara de milho verde (pode ser enlatado)
- 1/2 xícara de ervilha fresca ou congelada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Comece preparando todos os ingredientes: pique a cebola, o alho, o pimentão e rale a cenoura.
- Refogar a Cebola e o Alho:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até liberar o aroma.
- Adicionar os Vegetais:
- Adicione a cenoura ralada, o pimentão picado, o milho verde e a ervilha.
- Refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que os vegetais estejam levemente macios.
- Adicionar a Farinha de Mandioca:
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a farinha de mandioca à frigideira.
- Mexa bem para envolver os vegetais na farinha e para que ela absorva os sabores dos ingredientes.
- Finalizar e Temperar:
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Continue mexendo por mais alguns minutos até a farofa ficar bem aquecida e os sabores combinarem.
- Adicionar Cheiro-verde:
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado, misturando bem.
- Servir:
- Transfira a farofa colorida para uma travessa e sirva imediatamente como acompanhamento.
Dicas de Apresentação:
- Variações: Você pode adicionar bacon crocante, ovos mexidos, azeitonas picadas ou castanhas para variar o sabor e a textura da sua farofa.
- Consistência: Se preferir uma farofa mais úmida, adicione um pouco mais de manteiga ou óleo durante o cozimento.
- Acompanhamentos: Ideal para acompanhar churrascos, peixes grelhados, frango assado ou feijão tropeiro.
Com essa receita simples e cheia de ingredientes coloridos, você vai adicionar um toque especial às suas refeições. Aproveite essa farofa colorida para tornar seus pratos ainda mais deliciosos e atrativos. Bon appétit!
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