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O peixe frito sequinho é uma delícia clássica que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos aprender como preparar um peixe frito crocante por fora e suculento por dentro, garantindo que fique perfeito em cada mordida.
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Ingredientes
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- Filés de peixe (tilápia, linguado, robalo, etc.)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de limão ou vinagre (opcional)
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de milho (fubá) para empanar (opcional)
- Óleo para fritar
Passo a Passo
- Preparação dos Filés de Peixe
- Se os filés estiverem congelados, descongele-os completamente antes de começar o preparo.
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão ou vinagre, se desejar. Deixe marinar por alguns minutos para absorver os sabores.
- Empanamento dos Filés
- Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com a farinha de milho (fubá), se estiver usando.
- Passe os filés de peixe na mistura de farinhas, garantindo que fiquem completamente envolvidos e empanados por todos os lados. Sacuda delicadamente para retirar o excesso de farinha.
- Fritando o Peixe
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que esteja bem quente.
- Coloque os filés de peixe empanados no óleo quente, cuidadosamente para não se queimar. Frite em lotes, se necessário, para não amontoar na frigideira.
- Deixe fritar por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os filés de peixe fritos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servindo o Peixe Frito Sequinho
- Transfira os filés de peixe frito para um prato de servir.
- Sirva imediatamente acompanhado de limão, molhos de sua preferência (tártaro, maionese temperada, etc.) e acompanhamentos como arroz, salada ou batatas fritas.
Dicas Extras
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os filés de peixe, para garantir que fiquem crocantes.
- Evite mexer muito os filés de peixe enquanto estiverem fritando para não desfazer o empanado.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode optar por empanar o peixe apenas com farinha de trigo.
Conclusão
Com esta receita simples e prática, você poderá preparar um peixe frito sequinho e delicioso em casa. Ideal para um almoço rápido ou para receber amigos e familiares, o peixe frito é uma opção versátil e saborosa que sempre agrada. Experimente essa receita e aproveite momentos de sabor e prazer à mesa!