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Ingredientes Necessários para o Pudim
Para preparar um pudim gigante que encante toda a família, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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- 1 litro de leite: Preferencialmente integral, para um pudim mais cremoso.
- 4 ovos: São essenciais para dar liga à mistura.
- 2 xícaras de açúcar: Para adoçar e também para a calda.
- 1 lata de leite condensado: Para um sabor ainda mais doce.
- 1 colher de sopa de amido de milho: Para ajudar na consistência.
- 1 colher de sopa de essência de baunilha: Para dar um toque especial ao sabor.
Com esses ingredientes simples, você estará pronto para criar seu pudim gigante e surpreender a todos com essa sobremesa deliciosa!
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Passo a Passo do Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes em mãos, siga este passo a passo para preparar seu pudim:
- Prepare a Calda: Em uma panela, leve ao fogo médio 1 xícara de açúcar até derreter e caramelar. Adicione 1/2 xícara de água e mexa até obter uma calda homogênea. Reserve.
- Bata os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite, os ovos, o leite condensado, o açúcar restante, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata tudo até a mistura ficar bem homogênea.
- Unte a Forma: Espalhe a calda de caramelo em uma forma grande para pudim (ou uma forma de flor alta), cobrindo o fundo e as laterais.
- Despeje a Mistura: Com cuidado, despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cozinhe em Banho-Maria: Coloque a forma com o pudim dentro de uma assadeira maior com água quente. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
- Deixe Esfriar: Após o tempo no forno, retire o pudim e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
Seu pudim gigante estará pronto para ser desenformado e servir!
Dicas para uma Calda Perfeita
A calda é uma parte essencial do pudim e aqui estão algumas dicas para acertar em cheio:
- Controlar a Temperatura: Use fogo médio para evitar que o açúcar queime rapidamente. O ideal é que fique com uma cor âmbar.
- Mexe Bem: Quando adicionar água à calda caramelizada, mexa bem para dissolver todo o açúcar.