Se você está procurando uma receita reconfortante e cheia de sabor, essa é a opção perfeita! O escondidinho de mandioquinha é uma receita simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Sua combinação de cremosidade e sabor vai deixar todos pedindo mais. O melhor de tudo? É fácil de preparar e fica pronto em pouco tempo!
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha (aipim) cozida e amassada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 200g de queijo ralado (parmesão ou mussarela)
- 500g de carne moída ou frango desfiado (opcional para recheio)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
Receita Completa:
- Passo 1: Cozinhe a mandioquinha em água até ficar macia, depois amasse com um garfo ou passe por um espremedor. Em uma panela, misture a mandioquinha amassada com a manteiga, o leite e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até ficar bem cremoso.
- Passo 2: Para o recheio, refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo até dourar. Adicione a carne moída (ou frango desfiado) e o tomate picado, cozinhando até que a carne esteja bem dourada e os tomates desmanchados. Tempere com sal e pimenta.
- Passo 3: Em um refratário, coloque uma camada do purê de mandioquinha no fundo, espalhando bem. Adicione o recheio de carne ou frango por cima e cubra com o restante do purê de mandioquinha.
- Passo 4: Para finalizar, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até a parte de cima ficar dourada e crocante. Sirva quente e aproveite!
Tabela Nutricional:
Porção de 1 prato (aproximadamente 200g):
- Calorias: 250 calorias
- Proteínas: 15g
- Carboidratos: 30g
- Gorduras: 12g
- Fibras: 4g
Informações da Receita:
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita:
- Alta em fibras: a mandioquinha é rica em fibras, o que ajuda na digestão e no controle do colesterol.
- Fonte de energia: o prato é uma excelente fonte de carboidratos, ideal para reabastecer as energias.
- Versatilidade: pode ser adaptado para versões vegetarianas ou veganas com substituições adequadas.
Variações da Receita:
Você pode personalizar essa receita com diferentes tipos de recheio, como:
- Frango com legumes
- Carne de sol desfiada
- Vegetariano, utilizando cogumelos e palmito
Combinações com a Receita:
Essa receita combina perfeitamente com uma salada fresca, arroz branco e uma boa bebida, como sucos naturais ou refrigerante.
História da Receita:
O escondidinho é um prato tipicamente brasileiro, inspirado na receita portuguesa do “escondido”, mas com uma deliciosa adaptação utilizando mandioquinha. Ele é muito popular em diversas regiões do Brasil e varia de acordo com o recheio, sendo sempre uma opção irresistível para qualquer refeição em família.
Conclusão:
Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso escondidinho de mandioquinha, é hora de testar a receita em casa. Certamente, será um sucesso garantido na sua próxima refeição! Experimente, compartilhe com amigos e deixe um comentário contando sua experiência. Aproveite!