Os biscoitos de maisena são um clássico da culinária brasileira, amados por sua textura delicada que literalmente “derrete na boca”. Perfeitos para acompanhar um café ou chá, são uma opção versátil e fácil de preparar. Esta receita, que utiliza a Nestlé como referência para alguns ingredientes, promete um resultado delicioso e uma experiência culinária prazerosa.
Ingredientes Essenciais para Biscoitos de Maisena
Para preparar esses biscoitos irresistíveis, você precisará dos seguintes ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 ovos
5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de sal
½ colher de sopa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de fermento químico em pó
5 xícaras de chá de amido de milho
Modo de Preparo Detalhado
O processo de preparo dos biscoitos de maisena é simples e rápido, ideal para quem busca uma receita prática:
Em uma tigela grande, comece misturando o leite condensado com os ovos. Certifique-se de que estejam bem incorporados.
Adicione a manteiga em temperatura ambiente, o sal, a essência de baunilha e o fermento químico em pó. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea.
Comece a adicionar o amido de milho aos poucos. Mexa continuamente até que a massa atinja uma consistência que permita enrolar. O ponto ideal é quando a massa não gruda nas mãos.
Com a massa pronta, faça pequenas bolinhas.
Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Disponha as bolinhas na assadeira, garantindo que haja uma distância de aproximadamente 2 cm entre elas para que não grudem durante o cozimento.
Achate cada bolinha ligeiramente com um garfo ou pressione o centro delas para dar o formato característico.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. O tempo pode variar, fique atento para que os biscoitos fiquem levemente dourados nas bordas, mas ainda claros no centro.
Retire do forno e sirva após esfriarem um pouco.
Dicas e Variações para Seus Biscoitos
Substituições Inteligentes
Se desejar, você pode substituir o amido de milho pela mesma quantidade de araruta. Os biscoitos, conhecidos como sequilhos, manterão a sua deliciosa textura.
Para uma variação com sabor diferente, substitua 1 xícara de chá de amido de milho por 100g de coco seco ralado. Isso adicionará um toque tropical e uma textura interessante.
Armazenamento e Durabilidade
A massa crua desses biscoitos pode ser conservada na geladeira por até o dia seguinte, caso precise preparar com antecedência. Após assados e já frios, é fundamental guardar os sequilhos em um pote com tampa hermética. Isso ajudará a manter a crocância e o frescor por mais tempo, garantindo que cada mordida seja tão boa quanto a primeira.
Medidas Importantes na Culinária
Para garantir a precisão em suas receitas, é sempre bom ter em mente algumas medidas padrão:
Os biscoitos de maisena são uma receita clássica que agrada a todos. Com sua textura que derrete na boca e a simplicidade no preparo, são ideais para qualquer ocasião. Experimente as variações propostas e desfrute de um doce caseiro que traz conforto e sabor. Não se esqueça de armazená-los corretamente para preservar toda a sua crocância e frescor.
