Arroz Doce Caramelado Cremoso: Um Toque Especial em uma Sobremesa Clássica

O arroz doce caramelado cremoso é uma variação deliciosa do tradicional arroz doce, com um toque especial de caramelo que traz uma profundidade de sabor única. Essa sobremesa é perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para um momento doce e reconfortante. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz branco
• 4 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Cozinhar o Arroz:
   • Lave o arroz em água corrente para remover o excesso de amido.
   • Em uma panela grande, coloque o arroz e 2 xícaras de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o leite. Reserve.
2. Preparar o Caramelo:
   • Em uma panela média, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente e comece a caramelizar.
   • Continue cozinhando até obter um caramelo dourado. Tenha cuidado para não deixar o caramelo queimar.
3. Adicionar o Leite ao Caramelo:
   • Com cuidado, adicione as 2 xícaras restantes de leite ao caramelo. A mistura pode borbulhar e o caramelo pode endurecer momentaneamente, mas continue mexendo até que o caramelo se dissolva completamente no leite.
   • Adicione o leite condensado e mexa bem.
4. Combinar Tudo:
   • Adicione o arroz cozido à mistura de leite caramelado. Mexa bem para combinar.
   • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja completamente incorporado e a mistura esteja cremosa.
   • Adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal. Misture bem.
5. Servir:
   • Sirva o arroz doce caramelado quente ou frio, polvilhado com canela em pó se desejar.

Dicas de Apresentação:

• Sirva o arroz doce em taças ou tigelas individuais, decoradas com uma pitada de canela em pó ou raspas de chocolate.
• Para um toque extra de sabor, adicione uma colher de chá de raspas de laranja ou limão à mistura no final do cozimento.
• Decore com frutas frescas como morangos ou blueberries para uma apresentação colorida e fresca.

Conclusão:

O arroz doce caramelado cremoso é uma sobremesa que combina a tradicional doçura e cremosidade do arroz doce com a profundidade e o sabor do caramelo. Fácil de fazer e irresistivelmente delicioso, ele é perfeito para qualquer ocasião especial ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de algo doce. Experimente preparar em casa e encante seus familiares e amigos com essa delícia. Bon appétit!