Bife à Milanesa no Forno

O bife à milanesa é uma opção deliciosa e crocante para quem gosta de carne empanada. Nesta versão assada no forno, você obtém o mesmo sabor e textura sem precisar fritar, o que torna o prato mais saudável e menos bagunçado. Vamos à receita!

Ingredientes:

• 4 bifes de carne (alcatra, filé mignon, ou outra de sua preferência)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• Azeite ou óleo para regar
• Batatas cortadas em rodelas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparação dos Bifes:
   • Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver os temperos.
2. Montagem da Estação de Empanar:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Em um prato fundo, misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado.
   • Em outro prato fundo, bata ligeiramente os ovos com o leite.
3. Empanar os Bifes:
   • Passe cada bife na mistura de farinha de rosca com queijo, cobrindo completamente.
   • Em seguida, mergulhe cada bife na mistura de ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.
4. Assar os Bifes:
   • Coloque os bifes empanados em uma assadeira untada com azeite ou óleo.
   • Regue os bifes com um pouco mais de azeite ou óleo por cima para ajudar a dourar no forno.
5. Opção com Batatas:
   • Se desejar, distribua rodelas de batata ao redor dos bifes na assadeira para assar junto.
6. Assar no Forno:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que os bifes estejam dourados e cozidos por dentro.
7. Servir:
   • Retire do forno e sirva os bifes à milanesa quentes, acompanhados de salada verde ou legumes cozidos.

Dicas de Apresentação:

• Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos.
• Molho: Acompanhe com um molho de tomate caseiro ou um molho de sua preferência para dar um toque extra de sabor.
• Variações: Experimente substituir a farinha de rosca por panko para uma crocância ainda maior.

Com esta receita, você pode desfrutar de um delicioso bife à milanesa sem abrir mão da saúde e do sabor. É uma opção prática para qualquer dia da semana. Aproveite!