Se você é fã de aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira) e adora uma comida reconfortante, vai se apaixonar por esta receita de bolinho de aipim recheado. Crocante por fora e cremoso por dentro, cada mordida é uma explosão de sabor que vai conquistar o seu paladar. Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo para preparar esses deliciosos bolinhos recheados com carne moída, uma combinação irresistível que vai deixar todo mundo com água na boca. Vamos lá!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de aipim (mandioca/macaxeira) cozido e amassado
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Para o Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para refogar
Modo de Preparo:
Preparo do Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e refogue até que esteja bem cozida.
- Acrescente o tomate picado e continue refogando por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Reserve o recheio para esfriar enquanto prepara a massa dos bolinhos.
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture o aipim amassado com o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea e maleável.
- Modele pequenas porções da massa na palma da mão, abra cada porção e recheie com uma colher do refogado de carne moída.
- Feche bem a massa ao redor do recheio, formando bolinhos em formato de croquete.
Montagem e Fritura:
- Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos, evitando lotar a panela.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de aipim recheados ainda quentes, acompanhados de um molho de pimenta ou maionese temperada.
O Encanto dos Bolinhos de Aipim Recheados
Cada bolinho de aipim recheado é uma verdadeira obra de arte culinária, com sua massa dourada e seu recheio suculento. O contraste entre a crocância da casquinha e a maciez do aipim é simplesmente irresistível, e o sabor da carne moída temperada faz cada mordida valer a pena. Seja como petisco em uma festa ou como acompanhamento em uma refeição, esses bolinhos são garantia de sucesso e elogios!
Conclusão
Com esta receita simples e deliciosa, você pode preparar bolinhos de aipim recheados que vão surpreender e encantar todos os seus convidados. Experimente fazer em casa e compartilhe essas delícias com quem você ama. Com ingredientes básicos e um pouco de criatividade, você pode transformar o aipim em uma verdadeira festa para o paladar. Então, mãos à obra e prepare-se para se deliciar com esses bolinhos maravilhosos! Bom apetite!