Bolo Cremoso de Milho com Canela sem Farinha de Trigo

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Este bolo cremoso de milho com canela é perfeito para quem busca uma sobremesa sem glúten e cheia de sabor. Com uma textura cremosa e um toque de canela, ele é ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Vamos aprender a preparar essa delícia?

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Ingredientes:

  • 2 latas de milho verde (escorridas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 1 lata de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó (mais um pouco para polvilhar)

Modo de Preparo:

  1. Preaquecer o Forno:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Unte e enfarinhe uma forma retangular média ou uma forma de furo no meio com óleo e fubá.
  2. Preparar a Massa:
    • No liquidificador, adicione o milho verde, o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
    • Acrescente o fubá e a canela em pó, e bata novamente até incorporar bem.
  3. Adicionar o Fermento:
    • Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
  4. Despejar na Forma:
    • Despeje a massa na forma preparada.
    • Polvilhe um pouco de canela em pó por cima da massa, se desejar.
  5. Assar:
    • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
    • Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
  6. Resfriar e Servir:
    • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
    • Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar e servir.

Dicas de Apresentação:

  • Acompanhamentos: Sirva o bolo de milho cremoso com um café fresquinho ou chá.
  • Decoração: Polvilhe canela em pó ou açúcar de confeiteiro sobre o bolo para um toque extra de sabor e apresentação.
  • Variedades: Adicione coco ralado à massa para um sabor adicional e uma textura interessante.

Conclusão:

Este bolo cremoso de milho com canela é uma alternativa deliciosa e sem glúten ao bolo tradicional. Com sua textura suave e sabor marcante, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira. Bom apetite!

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