Bolo Cremoso de Milho com Canela sem Farinha de Trigo

Este bolo cremoso de milho com canela é perfeito para quem busca uma sobremesa sem glúten e cheia de sabor. Com uma textura cremosa e um toque de canela, ele é ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde (escorridas)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 1 lata de leite de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (mais um pouco para polvilhar)

Modo de Preparo:

1. Preaquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma retangular média ou uma forma de furo no meio com óleo e fubá.
2. Preparar a Massa:
   • No liquidificador, adicione o milho verde, o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
   • Acrescente o fubá e a canela em pó, e bata novamente até incorporar bem.
3. Adicionar o Fermento:
   • Adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
4. Despejar na Forma:
   • Despeje a massa na forma preparada.
   • Polvilhe um pouco de canela em pó por cima da massa, se desejar.
5. Assar:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
   • Faça o teste do palito: ele deve sair limpo quando inserido no centro do bolo.
6. Resfriar e Servir:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
   • Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar e servir.

Dicas de Apresentação:

• Acompanhamentos: Sirva o bolo de milho cremoso com um café fresquinho ou chá.
• Decoração: Polvilhe canela em pó ou açúcar de confeiteiro sobre o bolo para um toque extra de sabor e apresentação.
• Variedades: Adicione coco ralado à massa para um sabor adicional e uma textura interessante.

Conclusão:

Este bolo cremoso de milho com canela é uma alternativa deliciosa e sem glúten ao bolo tradicional. Com sua textura suave e sabor marcante, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira. Bom apetite!