Bolo de Fubá com Goiabada: Tradicional e Delicioso

O bolo de fubá com goiabada é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por seu sabor reconfortante e textura irresistível. A combinação do fubá com pedaços de goiabada derretida resulta em um bolo que é ao mesmo tempo doce e levemente azedo. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de erva-doce (opcional)

Para a Goiabada:

• 200g de goiabada cortada em cubos pequenos
• 1/4 xícara de farinha de trigo (para envolver os cubos de goiabada)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

1. Preaquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma de furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
2. Bater os Ingredientes Líquidos:
   • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Adicionar os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
   • Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea.
   • Se desejar, adicione a erva-doce e misture bem.

Preparar a Goiabada:

4. Envolver os Cubos de Goiabada:
   • Em uma tigela, misture os cubos de goiabada com a farinha de trigo, envolvendo-os bem. Isso ajuda a evitar que a goiabada afunde na massa durante o cozimento.

Montar o Bolo:

5. Adicionar a Goiabada à Massa:
   • Despeje metade da massa na forma preparada.
   • Espalhe metade dos cubos de goiabada sobre a massa.
   • Despeje o restante da massa e, por fim, espalhe os cubos de goiabada restantes por cima.
6. Assar:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Finalizar:

7. Resfriar e Servir:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
   • Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de servir.

Dicas de Apresentação:

• Decoração: Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir para um toque extra de doçura.
• Acompanhamentos: Sirva com uma xícara de café ou chá para uma combinação perfeita.
• Variedades: Adicione uma camada de coco ralado à massa para um sabor adicional.

Conclusão:

O bolo de fubá com goiabada é uma sobremesa deliciosa e tradicional que traz memórias afetivas e encanta todos os paladares. Fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião, essa receita é um verdadeiro sucesso. Experimente e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira. Bon appétit!