Bolo de Maracujá com Doce de Leite: Um Casamento Perfeito de Sabores

O bolo de maracujá com doce de leite é uma sobremesa irresistível que combina a acidez do maracujá com a doçura cremosa do doce de leite. Perfeito para festas, reuniões familiares ou simplesmente para um lanche especial, este bolo vai encantar a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Polpa de 1 maracujá (opcional, para adicionar sementes na massa)

Para o Recheio e Cobertura:

• 1 lata de leite condensado cozido (ou 400g de doce de leite pronto)
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a Calda de Maracujá:

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Preparar o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
   • Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
   • Adicione o óleo, o suco de maracujá e o leite, e misture bem.
   • Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente.
   • Se desejar, adicione a polpa de maracujá à massa para um toque extra de sabor e textura.
   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
2. Preparar o Recheio e Cobertura:
   • Em uma panela, misture o doce de leite, o suco de maracujá e a manteiga.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e espessa.
   • Deixe esfriar antes de usar.
3. Preparar a Calda de Maracujá:
   • Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
   • Leve ao fogo médio e cozinhe até a calda engrossar ligeiramente.
   • Deixe esfriar antes de usar.
4. Montar o Bolo:
   • Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
   • Espalhe uma generosa camada de recheio de doce de leite sobre a metade inferior do bolo.
   • Coloque a metade superior do bolo sobre o recheio.
   • Cubra o bolo com o restante do creme de doce de leite.
   • Finalize regando a calda de maracujá por cima, deixando escorrer pelas laterais.
5. Servir:
   • Deixe o bolo descansar por pelo menos 1 hora na geladeira para firmar bem os sabores.
   • Sirva o bolo gelado ou em temperatura ambiente, conforme a sua preferência.

Dicas de Apresentação:

• Decore o bolo com sementes de maracujá frescas para um visual atraente e um toque extra de acidez.
• Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso.

Conclusão:

O bolo de maracujá com doce de leite é uma sobremesa que combina sabores contrastantes de maneira harmoniosa, resultando em uma experiência gastronômica única. Perfeito para qualquer ocasião especial, este bolo vai surpreender e deliciar seus convidados. Experimente preparar esta receita em casa e aproveite cada mordida dessa combinação divina. Bon appétit!