Bolo Junino de Paçoca: Uma Delícia Tradicional das Festas Juninas

O Bolo Junino de Paçoca é uma receita deliciosa e perfeita para as celebrações das festas juninas. Feito com paçoca, ele tem um sabor irresistível e uma textura macia que agrada a todos. Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes:

Para a Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de paçoca esfarelada (cerca de 5-6 paçocas)

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 xícara de paçoca esfarelada (cerca de 5-6 paçocas)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

1. Preaquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma redonda média (aproximadamente 24 cm de diâmetro).
2. Bater os Ingredientes Líquidos:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
   • Adicione o óleo e o leite, e misture bem.
3. Adicionar os Ingredientes Secos:
   • Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e a pitada de sal.
   • Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até incorporar.
4. Adicionar a Paçoca:
   • Incorpore a paçoca esfarelada à massa, misturando bem.
5. Assar:
   • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   • Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Preparar a Cobertura:

6. Fazer a Cobertura:
   • Em uma panela média, misture o leite condensado e o creme de leite.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência de brigadeiro mole (cerca de 10-15 minutos).
   • Retire do fogo e adicione a paçoca esfarelada, misturando bem.

Montar o Bolo:

7. Cobrir o Bolo:
   • Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
   • Despeje a cobertura de paçoca sobre o bolo, espalhando uniformemente.
8. Decorar (opcional):
   • Decore com mais paçoca esfarelada por cima ou com pedaços inteiros de paçoca.

Dicas de Apresentação:

• Decoração: Polvilhe coco ralado ou castanhas picadas por cima para um toque extra.
• Acompanhamentos: Sirva com um cafezinho fresco ou um chá.
• Visual: Use uma espátula para fazer ondas na cobertura, dando um efeito visual mais atraente.

Conclusão:

O Bolo Junino de Paçoca é uma opção deliciosa e tradicional para as festas juninas. Com seu sabor marcante de paçoca e uma textura macia, ele certamente será um sucesso entre seus convidados. Experimente essa receita e aproveite cada pedaço dessa delícia junina. Bom apetite!