A canjica com coco é um prato típico das festas juninas, mas é tão saboroso que pode ser apreciado o ano inteiro. Essa sobremesa cremosa é feita com milho branco cozido, leite de coco e açúcar, resultando em uma mistura irresistível de sabores e texturas. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita autêntica e fácil de preparar para você desfrutar dessa delícia brasileira em casa.
Introdução
A canjica com coco é uma sobremesa tradicional que traz memórias afetivas de festas juninas e momentos especiais em família. Sua preparação é simples, mas o resultado é um doce rico e reconfortante. O coco adiciona um toque especial, proporcionando um sabor tropical que combina perfeitamente com o milho branco. Se você está procurando uma receita deliciosa para aquecer suas noites ou adoçar seu dia, a canjica com coco é a escolha ideal!
Descobrindo o Segredo
O segredo para a canjica perfeita está no cozimento do milho e na escolha dos ingredientes. Utilizar milho de boa qualidade e cozinhar até que fique bem macio garante uma textura cremosa. Adicionar leite de coco e coco ralado enriquece o sabor, tornando essa sobremesa ainda mais irresistível.
A Receita Perfeita
Confira abaixo a receita completa para preparar a sua própria Canjica com Coco:
Ingredientes:
- 500g de canjica branca
- 1 litro de água
- 1 litro de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparar a Canjica:
- Lave bem a canjica em água corrente.
- Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a hidratar os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
- Cozinhar a Canjica:
- Escorra a água do molho e coloque a canjica em uma panela de pressão.
- Adicione 1 litro de água e cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos, ou até que a canjica esteja bem macia.
- Após o cozimento, escorra a água restante.
- Preparar a Canjica com Coco:
- Em uma panela grande, coloque a canjica cozida, o leite, o leite de coco, o açúcar, o leite condensado, o coco ralado, a canela em pau, os cravos e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, até que a mistura engrosse e fique cremosa. Isso deve levar cerca de 20-30 minutos.
- Finalizar a Canjica:
- Retire a canela em pau e os cravos-da-índia.
- Sirva a canjica quente ou fria, conforme sua preferência.
Dicas de Apresentação
- Sirva a canjica em tigelas individuais, decoradas com um pouco de coco ralado por cima.
- Adicione uma pitada de canela em pó sobre cada porção para um toque extra de sabor e aroma.
- Se desejar, você pode adicionar amendoim torrado e triturado para um crocante especial.
Conclusão
A canjica com coco é uma sobremesa tradicional que encanta pelo sabor e simplicidade. Perfeita para festas juninas ou para qualquer ocasião, essa receita é uma maneira deliciosa de celebrar a culinária brasileira. Experimente preparar essa canjica cremosa em sua casa e aproveite cada colherada dessa delícia! Bon appétit!