Canjica com Coco: Uma Tradição Brasileira Deliciosa

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A canjica com coco é um prato típico das festas juninas, mas é tão saboroso que pode ser apreciado o ano inteiro. Essa sobremesa cremosa é feita com milho branco cozido, leite de coco e açúcar, resultando em uma mistura irresistível de sabores e texturas. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita autêntica e fácil de preparar para você desfrutar dessa delícia brasileira em casa.

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Introdução

A canjica com coco é uma sobremesa tradicional que traz memórias afetivas de festas juninas e momentos especiais em família. Sua preparação é simples, mas o resultado é um doce rico e reconfortante. O coco adiciona um toque especial, proporcionando um sabor tropical que combina perfeitamente com o milho branco. Se você está procurando uma receita deliciosa para aquecer suas noites ou adoçar seu dia, a canjica com coco é a escolha ideal!

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Descobrindo o Segredo

O segredo para a canjica perfeita está no cozimento do milho e na escolha dos ingredientes. Utilizar milho de boa qualidade e cozinhar até que fique bem macio garante uma textura cremosa. Adicionar leite de coco e coco ralado enriquece o sabor, tornando essa sobremesa ainda mais irresistível.

A Receita Perfeita

Confira abaixo a receita completa para preparar a sua própria Canjica com Coco:

Ingredientes:

  • 500g de canjica branca
  • 1 litro de água
  • 1 litro de leite
  • 200ml de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
  • 1 pau de canela
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

  1. Preparar a Canjica:
    • Lave bem a canjica em água corrente.
    • Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a hidratar os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
  2. Cozinhar a Canjica:
    • Escorra a água do molho e coloque a canjica em uma panela de pressão.
    • Adicione 1 litro de água e cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos, ou até que a canjica esteja bem macia.
    • Após o cozimento, escorra a água restante.
  3. Preparar a Canjica com Coco:
    • Em uma panela grande, coloque a canjica cozida, o leite, o leite de coco, o açúcar, o leite condensado, o coco ralado, a canela em pau, os cravos e uma pitada de sal.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, até que a mistura engrosse e fique cremosa. Isso deve levar cerca de 20-30 minutos.
  4. Finalizar a Canjica:
    • Retire a canela em pau e os cravos-da-índia.
    • Sirva a canjica quente ou fria, conforme sua preferência.

Dicas de Apresentação

  • Sirva a canjica em tigelas individuais, decoradas com um pouco de coco ralado por cima.
  • Adicione uma pitada de canela em pó sobre cada porção para um toque extra de sabor e aroma.
  • Se desejar, você pode adicionar amendoim torrado e triturado para um crocante especial.

Conclusão

A canjica com coco é uma sobremesa tradicional que encanta pelo sabor e simplicidade. Perfeita para festas juninas ou para qualquer ocasião, essa receita é uma maneira deliciosa de celebrar a culinária brasileira. Experimente preparar essa canjica cremosa em sua casa e aproveite cada colherada dessa delícia! Bon appétit!

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