O chuchu está presente em muitas panelas brasileiras. É barato, de sabor suave e combina com quase tudo. Nas redes sociais, porém, aparecem textos dizendo que ele traz “impactos vitais” ao corpo ou que faz milagres. Neste artigo, vamos separar o que é verdade do que é exagero e mostrar como aproveitar bem esse legume.
O que é o chuchu
O chuchu é o fruto de uma trepadeira, mas na cozinha é tratado como legume. Tem casca verde, polpa clara e uma semente grande no centro, que também pode ser comida. Seu sabor é neutro, por isso ele absorve bem os temperos. Cerca de 90% do que ele pesa é água, o que o torna leve e com poucas calorias.
O que ele oferece de bom
O chuchu não é um superalimento, mas é um bom aliado do dia a dia. Veja o que ele tem de útil.
- Fibras: ajudam o intestino a funcionar e dão sensação de saciedade.
- Água: contribui para a hidratação.
- Poucas calorias: cabe bem em refeições leves.
- Pequenas quantidades de vitamina C, folato e potássio, entre outros nutrientes.
Como qualquer legume, o chuchu faz parte de uma alimentação variada. Ele sozinho não resolve a saúde de ninguém, e é na soma de frutas, verduras, legumes, grãos e outros alimentos que está o benefício.
Os exageros que circulam
Algumas publicações dizem que o chuchu baixa a pressão, derrete a gordura, cura doenças do coração ou emagrece de forma rápida. Não existe comprovação de que ele faça isso. O que se pode dizer é que, por ter fibras, água e pouco sódio, ele ajuda a montar refeições saudáveis, o que é bom para a pressão e o peso. Mas nenhum alimento cura doenças.
Também não existe um chá de chuchu com efeito comprovado para controlar pressão ou diabetes. Quem tem essas condições deve manter o tratamento que o médico indicou.
Como escolher e guardar
- Escolha chuchus firmes, de casca lisa e cor uniforme.
- Evite os que estão murchos, moles, com manchas escuras ou brotos grandes.
- Guarde na geladeira, na parte das verduras, por alguns dias.
Importante: os cuidados e os sinais de alerta estão na próxima página. Leia até o fim antes de agir.