Cocadinhos de Laranja: Um Doce Saboroso e Refrescante

Os cocadinhos de laranja são uma versão refrescante do tradicional doce de coco. A combinação do sabor cítrico da laranja com a doçura do coco resulta em um doce irresistível e fácil de preparar. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

• 2 xícaras de coco ralado fresco
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de suco de laranja fresco
• Raspas de 2 laranjas
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preparar a Mistura:
   • Em uma panela grande, misture o açúcar, o suco de laranja, a água e as raspas de laranja.
   • Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Adicionar o Coco:
   • Adicione o coco ralado à panela, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
   • Acrescente a manteiga e a pitada de sal.
3. Cozinhar:
   • Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
   • Continue cozinhando até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e fique com uma consistência firme e pegajosa. Esse processo deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
4. Modelar os Cocadinhos:
   • Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar ligeiramente, apenas o suficiente para manusear.
   • Com a ajuda de duas colheres ou com as mãos levemente untadas, modele os cocadinhos no formato desejado (normalmente em pequenos montes ou bolinhas).
5. Resfriar:
   • Coloque os cocadinhos modelados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   • Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente para firmar.

Dicas de Apresentação:

• Decoração: Para um visual mais atraente, você pode polvilhar um pouco de raspas de laranja por cima dos cocadinhos antes de esfriarem completamente.
• Embalagem: Para presentear, embrulhe os cocadinhos em papel celofane ou coloque-os em caixinhas decorativas.
• Serviço: Sirva os cocadinhos em forminhas de papel coloridas para um toque festivo.

Conclusão:

Os cocadinhos de laranja são uma opção deliciosa e refrescante para quem ama doces de coco, mas quer experimentar algo diferente. Fáceis de fazer e cheios de sabor, eles são perfeitos para qualquer ocasião. Experimente essa receita em casa e encante-se com o sabor cítrico e doce desses cocadinhos. Bon appétit!