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A costela de boi é uma carne que, quando bem preparada, fica extremamente saborosa e macia. Utilizar a panela de pressão para cozinhar a costela é uma maneira eficiente de obter um resultado suculento em menos tempo. Vamos aprender a fazer essa deliciosa receita?
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Ingredientes:
- 1,5 kg de costela de boi cortada em pedaços
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de água
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar a Carne:
- Tempere a costela de boi com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar sabor.
- Selar a Carne:
- Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo alto.
- Adicione os pedaços de costela e sele todos os lados até ficarem dourados. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne.
- Adicionar os Ingredientes:
- Adicione as rodelas de cebola por cima da carne selada.
- Coloque as folhas de louro e adicione a água.
- Cozinhar na Pressão:
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até começar a chiar.
- Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 40-45 minutos.
- Finalizar o Prato:
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Verifique o ponto da carne. Ela deve estar bem macia e soltando do osso. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Servir:
- Transfira a costela de boi para uma travessa e regue com o caldo que se formou na panela.
- Decore com cheiro-verde picado, se desejar.
Dicas de Apresentação:
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma farofa crocante.
- Extras: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar cenouras em pedaços ou batatas durante o cozimento.
- Finalização: Polvilhe um pouco de páprica ou ervas finas sobre a carne antes de servir para um visual mais atraente.
Conclusão:
A costela de boi na pressão é uma receita prática e deliciosa que transforma uma carne robusta em uma refeição tenra e suculenta. Ideal para almoços em família ou jantares especiais, essa receita vai conquistar a todos com seu sabor irresistível. Experimente fazer em casa e aproveite o elogios dos seus convidados. Bon appétit!
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