Creme de Milho: Uma Delícia Cremosa e Reconfortante

O creme de milho é uma receita clássica e versátil, perfeita para acompanhar pratos principais ou para ser servida como entrada. Sua textura cremosa e sabor adocicado conquistam facilmente qualquer paladar. Vamos aprender a preparar um delicioso creme de milho?

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde (sem a água)
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Cheiro-verde picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparar o Purê de Milho:
   • No liquidificador, bata o milho verde com o leite até obter um creme homogêneo. Se preferir um creme mais liso, coe a mistura para retirar os pedaços maiores de casca do milho.
2. Refogar a Cebola e o Alho:
   • Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
   • Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até dourar levemente.
3. Engrossar o Creme:
   • Adicione a farinha de trigo à panela e misture bem, formando um roux. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, para eliminar o sabor cru da farinha.
   • Gradualmente, adicione a mistura de milho batido, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
4. Finalizar o Creme:
   • Quando o creme estiver na consistência desejada, adicione o creme de leite e misture bem.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
   • Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
5. Servir:
   • Transfira o creme de milho para uma travessa de servir.
   • Decore com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva quente.

Dicas de Apresentação:

• Sirva o creme de milho como acompanhamento para carnes assadas, frango grelhado ou peixe.
• Para um toque especial, adicione pedaços de bacon crocante ou queijo ralado por cima do creme antes de servir.

Conclusão:

O creme de milho é uma receita simples, mas incrivelmente saborosa, que traz conforto e familiaridade a qualquer refeição. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda sua família com um acompanhamento cremoso e cheio de sabor. Bon appétit!