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O creme de milho é uma receita clássica e versátil, perfeita para acompanhar pratos principais ou para ser servida como entrada. Sua textura cremosa e sabor adocicado conquistam facilmente qualquer paladar. Vamos aprender a preparar um delicioso creme de milho?
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Ingredientes:
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar o Purê de Milho:
- No liquidificador, bata o milho verde com o leite até obter um creme homogêneo. Se preferir um creme mais liso, coe a mistura para retirar os pedaços maiores de casca do milho.
- Refogar a Cebola e o Alho:
- Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até dourar levemente.
- Engrossar o Creme:
- Adicione a farinha de trigo à panela e misture bem, formando um roux. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente, para eliminar o sabor cru da farinha.
- Gradualmente, adicione a mistura de milho batido, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
- Finalizar o Creme:
- Quando o creme estiver na consistência desejada, adicione o creme de leite e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores.
- Servir:
- Transfira o creme de milho para uma travessa de servir.
- Decore com cheiro-verde picado, se desejar, e sirva quente.
Dicas de Apresentação:
- Sirva o creme de milho como acompanhamento para carnes assadas, frango grelhado ou peixe.
- Para um toque especial, adicione pedaços de bacon crocante ou queijo ralado por cima do creme antes de servir.
Conclusão:
O creme de milho é uma receita simples, mas incrivelmente saborosa, que traz conforto e familiaridade a qualquer refeição. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda sua família com um acompanhamento cremoso e cheio de sabor. Bon appétit!
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