Continua após a publicidade
A ambrosia é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura cremosa e sabor doce e delicado. Feita com ingredientes simples, é uma sobremesa que remete ao conforto e às memórias afetivas. Vamos aprender a preparar essa delícia de forma prática e saborosa?
Continua após a publicidade
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 pau de canela
- 5 cravos-da-índia
- Casca de 1 limão (somente a parte amarela)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar os Ingredientes:
- Separe as claras das gemas.
- Bata ligeiramente as claras com um garfo ou um batedor de arame.
- Adicione as gemas e misture bem até ficar homogêneo.
- Cozinhar a Mistura de Leite:
- Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a canela, os cravos e a casca de limão.
- Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Deixe a mistura ferver.
- Adicionar os Ovos:
- Reduza o fogo para baixo e adicione a mistura de ovos ao leite fervente, mexendo delicadamente.
- Continue cozinhando em fogo baixo, sem mexer muito, para que os ovos coagulem e formem grumos.
- Cozinhar até Dar o Ponto:
- Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a ambrosia esteja com a consistência desejada.
- O doce deve ficar com uma textura cremosa, mas com os grumos dos ovos bem definidos.
- Finalizar:
- Retire a canela, os cravos e a casca de limão.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Servir:
- Deixe esfriar e transfira para uma travessa ou potes individuais.
- Sirva a ambrosia em temperatura ambiente ou gelada.
Dicas de Apresentação:
- Acompanhamentos: Sirva com um pouco de canela em pó polvilhada por cima ou com uma folha de hortelã para decorar.
- Variedades: Experimente adicionar um pouco de coco ralado à mistura para um toque especial.
- Visual: Sirva em taças individuais para uma apresentação elegante.
Conclusão:
A ambrosia prática e saborosa é uma sobremesa clássica que encanta por sua simplicidade e sabor. Com essa receita, você pode trazer um pouco da tradição e do conforto das sobremesas caseiras para a sua mesa. Experimente e aproveite cada colherada dessa delícia. Bon appétit!
Continua após a publicidade