O curau de milho é uma sobremesa tradicional brasileira, especialmente popular nas festas juninas. Feito com milho fresco, leite e açúcar, seu sabor e textura cremosos são irresistíveis. Além de delicioso, o curau é uma receita simples e rápida de preparar. Neste artigo, vamos ensinar você a fazer esse doce típico de forma fácil e prática.
Ingredientes para Curau de Milho
Para fazer o curau de milho, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 5 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Passo a passo da receita
1. Preparando o milho
- Descasque as espigas de milho e remova todos os fios.
- Com uma faca afiada, corte os grãos de milho das espigas, segurando a espiga verticalmente e cortando de cima para baixo.
2. Batendo o milho
- Coloque os grãos de milho no liquidificador.
- Adicione o leite e bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Coando a mistura
- Passe a mistura por uma peneira fina ou um pano de prato limpo, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço que sobrar na peneira.
4. Cozinhando o curau
- Em uma panela grande, coloque o líquido coado.
- Adicione o açúcar e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou um fouet, até a mistura engrossar e ficar cremosa. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
5. Finalizando
- Quando o curau atingir a consistência desejada, retire do fogo.
- Despeje o curau em tigelinhas ou ramequins individuais.
Dicas de apresentação
- Canela em pó: Polvilhe canela em pó por cima do curau para um toque especial e aromático.
- Decoração: Decore com grãos de milho cozidos ou folhinhas de hortelã para uma apresentação charmosa.
- Servir quente ou frio: O curau pode ser servido tanto quente quanto frio, de acordo com sua preferência.
Conclusão
O curau de milho é uma sobremesa simples, deliciosa e cheia de tradição. Prepará-lo em casa é uma maneira deliciosa de celebrar a culinária brasileira e trazer um toque de festa junina para qualquer época do ano. Experimente esta receita e compartilhe com seus amigos e familiares. Tenho certeza de que todos vão adorar!
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