Quem resiste a um delicioso e cremoso “Doce do Céu”? Essa sobremesa tem um sabor celestial que nos transporta para um mundo de prazer gastronômico. Neste artigo, vamos compartilhar com você a receita tradicional desse doce incrível, e tenha certeza de que ele vai se tornar uma das suas sobremesas favoritas. Além disso, exploraremos algumas variações e informações sobre a importância do “Doce do Céu” na culinária brasileira.
Ingredientes da Receita
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de biscoitos champanhe
- 200g de coco ralado
- Canela em pó a gosto
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar (para o merengue)
Doce do Céu: Uma Tradição na Culinária Brasileira
O “Doce do Céu” é uma sobremesa tradicional na culinária brasileira, apreciada por gerações. Com sua textura cremosa, sabor doce e toque de canela, essa sobremesa tem um lugar especial nos corações dos brasileiros. É frequentemente servido em almoços de domingo, festas de família e outras ocasiões especiais.
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e as duas colheres de açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até obter um creme espesso. Certifique-se de que não fique com grumos.
- Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos champanhe no fundo.
- Despeje metade do creme sobre os biscoitos.
- Em seguida, faça outra camada de biscoitos champanhe.
- Despeje o restante do creme sobre essa camada de biscoitos.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Bata as claras em neve com as três colheres de açúcar até obter um merengue firme.
- Cubra o doce com o merengue, formando picos com a ajuda de uma colher.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até que o merengue fique dourado.
- Retire do forno e polvilhe canela em pó a gosto.
Variações do “Doce do Céu”
- Doce do Céu de Chocolate: Adicione cacau em pó ao creme para um sabor de chocolate. Você também pode adicionar raspas de chocolate meio amargo por cima.
- Doce do Céu de Frutas: Acrescente frutas como morangos, bananas ou abacaxi picado entre as camadas de biscoitos para um toque refrescante.
- Doce do Céu com Nozes: Adicione nozes picadas à mistura de creme para um sabor e textura adicionais.
Dúvidas Comuns
1. Posso usar leite desnatado?
Embora a receita tradicional use leite integral, você pode usar leite desnatado, mas o resultado pode não ser tão cremoso. O leite integral contribui para a riqueza do “Doce do Céu”.
2. Como armazenar o “Doce do Céu”?
O “Doce do Céu” pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-lo bem para evitar ressecamento.
3. Posso congelar o “Doce do Céu”?
Não é recomendável congelar o “Doce do Céu”, pois a textura pode ser comprometida durante o processo de descongelamento.
Conclusão
O “Doce do Céu” é uma sobremesa clássica que conquistou o paladar dos brasileiros com sua simplicidade e sabor incrível. Seja em sua versão tradicional ou com variações criativas, essa sobremesa é uma escolha certeira para encerrar uma refeição com chave de ouro. Agora que você conhece a receita, experimente prepará-la e compartilhar com amigos e familiares. Deixe-nos saber sua opinião e sugestões, e aproveite cada colherada dessa delícia celestial!