A omelete-suflê de forno é uma opção deliciosa e sofisticada para quem deseja uma refeição leve, mas cheia de sabor. Diferente da omelete tradicional, esta versão é assada e possui uma textura mais aerada, graças à incorporação de claras batidas. Ideal para um brunch ou um jantar leve, essa receita vai surpreender você e seus convidados.
Ingredientes Necessários para a Omelete-suflê de Forno
- Ovos: 6 unidades
- Leite: 1/2 xícara
- Queijo parmesão ralado: 1/2 xícara
- Presunto: 100g (picado)
- Cebolinha: a gosto (picada)
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
- Manteiga: para untar
- Ervas frescas: a gosto (salsinha, manjericão, etc.)
Passo a Passo para Preparar a Omelete-suflê de Forno
Preparação dos Ingredientes
- Separe as gemas das claras:
- Quebre os ovos e separe as gemas das claras em duas tigelas diferentes.
- Bata as claras em neve:
- Usando uma batedeira ou um batedor manual, bata as claras até que formem picos firmes.
Preparação da Mistura de Gemas
- Misture as gemas:
- Na tigela com as gemas, adicione o leite, o queijo parmesão ralado, o presunto picado e a cebolinha. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione as ervas frescas picadas, se estiver usando.
- Incorpore as claras em neve:
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas, mexendo delicadamente para não perder o ar das claras. Isso dará à omelete-suflê sua textura leve e aerada.
Montagem e Cozimento
- Unte a forma:
- Unte uma forma de torta ou uma assadeira com manteiga para evitar que a omelete grude.
- Despeje a mistura na forma:
- Despeje a mistura de ovos na forma untada, espalhando uniformemente.
- Asse a omelete-suflê:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (350°F) e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a omelete esteja dourada e firme ao toque.
Finalização
- Sirva imediatamente:
- Retire a omelete-suflê do forno e sirva imediatamente. Acompanha bem uma salada fresca ou legumes assados.
Dicas Adicionais
- Variedade de recheios: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre, cogumelos, tomates secos ou queijos variados.
- Versão vegetariana: Substitua o presunto por legumes ou queijo para uma versão vegetariana.
- Ervas frescas: Use uma variedade de ervas frescas para realçar o sabor e trazer frescor ao prato.
Conclusão
A omelete-suflê de forno é uma opção elegante e saborosa para qualquer refeição. Com sua textura leve e ingredientes versáteis, é uma receita que pode ser adaptada para diferentes gostos e ocasiões. Experimente essa receita e traga um toque de sofisticação e leveza para sua mesa.
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