Pão de Queijo Mineiro: Tradicional e Delicioso

O pão de queijo mineiro é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua casquinha crocante por fora e uma textura macia e elástica por dentro. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou qualquer momento, vamos aprender a preparar essa delícia autêntica?

Ingredientes:

• 500g de polvilho doce
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 3 ovos
• 2 xícaras de queijo minas meia cura ralado (ou queijo parmesão, caso não encontre)

Modo de Preparo:

1. Preaquecer o Forno:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte levemente uma assadeira com óleo ou use uma assadeira antiaderente.
2. Preparar a Mistura Líquida:
   • Em uma panela, misture o leite, a água, o óleo e o sal.
   • Leve ao fogo médio até ferver.
3. Escaldar o Polvilho:
   • Coloque o polvilho doce em uma tigela grande.
   • Despeje a mistura fervente sobre o polvilho, mexendo bem com uma colher de pau ou espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
   • Deixe esfriar por alguns minutos até que a mistura esteja morna.
4. Adicionar os Ovos:
   • Adicione os ovos um a um à mistura de polvilho, amassando bem com as mãos ou uma batedeira com gancho para massa, até que a massa esteja homogênea.
5. Adicionar o Queijo:
   • Acrescente o queijo ralado à massa e misture bem até que esteja completamente incorporado.
6. Modelar os Pães de Queijo:
   • Unte as mãos com óleo ou água para evitar que a massa grude.
   • Faça bolinhas de massa do tamanho de uma noz ou a gosto.
   • Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam.
7. Assar:
   • Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.

Dicas de Apresentação:

• Acompanhamentos: Sirva os pães de queijo com café, chá, suco ou uma bebida de sua preferência.
• Variedades: Experimente adicionar ervas frescas ou secas, como orégano ou tomilho, à massa para um sabor diferente.
• Armazenamento: Congele os pães de queijo antes de assar. Quando desejar consumi-los, leve diretamente ao forno pré-aquecido, sem descongelar.

Conclusão:

O pão de queijo mineiro é uma iguaria que encanta todos os paladares. Com esta receita tradicional, você pode trazer um pedacinho de Minas Gerais para sua casa e desfrutar dessa delícia a qualquer momento. Experimente e aproveite cada mordida! Bon appétit!