O pudim de abacaxi é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e o sabor doce e ácido do abacaxi, essa sobremesa encanta a todos. Neste artigo, vamos ensinar você a preparar um delicioso pudim de abacaxi que certamente será um sucesso em sua casa.
Ingredientes necessários para o Pudim de Abacaxi
Para preparar o pudim de abacaxi, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Abacaxi: 1 unidade (descascado e cortado em pedaços)
- Açúcar: 1 xícara para o caramelo + 1 xícara para o pudim
- Água: 1/2 xícara
- Leite condensado: 1 lata (395g)
- Leite: 2 xícaras
- Ovos: 4 unidades
- Amido de milho: 2 colheres de sopa
- Essência de baunilha: 1 colher de chá (opcional)
Passo a passo para preparar o Pudim de Abacaxi
Preparação do caramelo
- Prepare o caramelo:
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.
Preparação do abacaxi
- Cozinhe o abacaxi:
- Em uma panela, coloque os pedaços de abacaxi e 1 xícara de açúcar.
- Cozinhe em fogo médio até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha engrossado. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Deixe esfriar um pouco e, em seguida, bata no liquidificador até obter um purê.
Preparação do pudim
- Misture os ingredientes do pudim:
- No liquidificador, adicione o purê de abacaxi, o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na forma:
- Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada.
Cozimento
- Asse em banho-maria:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e encha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
Finalização
- Deixe esfriar:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
- Desenforme o pudim:
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire-o em um prato de servir.
Dicas adicionais
- Decoração: Decore o pudim com pedaços de abacaxi fresco ou folhas de hortelã para um toque especial.
- Variedade: Experimente adicionar coco ralado à mistura de pudim para um sabor tropical extra.
- Armazenamento: Guarde o pudim na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
Conclusão
O pudim de abacaxi é uma sobremesa deliciosa que combina a doçura cremosa do pudim com o sabor refrescante do abacaxi. Fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião, essa receita certamente se tornará uma das favoritas em sua casa. Experimente preparar este pudim e compartilhe a felicidade com sua família e amigos.
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