O Pudim de Padaria é um clássico da culinária brasileira, apreciado por sua textura cremosa, sabor delicado e irresistível calda caramelizada. Esta sobremesa tradicional é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita autêntica e simples para você recriar o sabor inconfundível desse pudim na sua própria cozinha.
Ao longo do texto, exploraremos os ingredientes essenciais, o passo a passo do preparo e dicas para garantir um pudim perfeito em cada fatia.
Ingredientes
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
Preparo da Calda:
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.
Preparo do Pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento:
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe o pudim assar por mais 30 minutos ou até que esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
1. Sabor Tradicional e Delicioso
O Pudim de Padaria é amado por todos, tanto pela sua simplicidade quanto pelo sabor inigualável. A combinação de leite condensado, leite integral e ovos resulta em uma textura cremosa e um sabor irresistível que nos remete à infância.
2. Dicas para um Pudim Perfeito
- Banho-Maria: Cozinhar o pudim em banho-maria é essencial para garantir uma textura suave e uniforme.
- Desenformar com Cuidado: Espere o pudim esfriar completamente antes de desenformar para evitar que se quebre.
- Cuidado com o Caramelo: O caramelo pode ficar muito quente, então manuseie com cuidado para evitar queimaduras.
3. Personalize o Seu Pudim
- Adicione Baunilha: Para um toque extra de sabor, adicione algumas gotas de essência de baunilha à mistura do pudim.
- Varie as Caldas: Experimente fazer caldas diferentes, como de chocolate ou de maracujá, para uma versão ainda mais especial do pudim.
Conclusão
O Pudim de Padaria é um clássico que nunca sai de moda. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, é uma sobremesa que agrada a todos e faz sucesso em qualquer ocasião. Com esta receita simples e autêntica, você poderá saborear um pedaço de tradição brasileira na sua própria casa. Delicie-se com cada colherada deste doce maravilhoso. Bom apetite!