Torta Salgada Cremosa com Massa de Maisena: Sabor e Textura Irresistíveis

Essa torta salgada cremosa com massa de maisena é perfeita para um lanche ou jantar. A massa é leve e crocante, enquanto o recheio é cremoso e cheio de sabor. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

Para a Massa:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
• 150g de manteiga gelada cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2-3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)

Para o Recheio:

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar, se necessário)

Para a Cobertura:

• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Preparar a Massa:

1. Misturar os Ingredientes Secos:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
2. Adicionar a Manteiga:
   • Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
3. Adicionar o Ovo:
   • Adicione o ovo e misture até a massa começar a se unir. Se necessário, adicione a água gelada, uma colher de sopa por vez, até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
4. Descansar a Massa:
   • Forme uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparar o Recheio:

5. Refogar os Aromáticos:
   • Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
   • Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
6. Adicionar o Frango:
   • Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
7. Adicionar os Vegetais:
   • Adicione o milho, a ervilha e as azeitonas picadas, misturando bem.
8. Adicionar os Cremosos:
   • Adicione o requeijão cremoso e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
9. Engrossar (se necessário):
   • Se o recheio estiver muito líquido, adicione a colher de sopa de farinha de trigo e misture bem até engrossar.
10. Deixar Esfriar:

• Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta.

Montar a Torta:

11. Preaquecer o Forno:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
12. Abrir a Massa:
    • Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a cobertura.
    • Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais.
13. Adicionar o Recheio:
    • Despeje o recheio frio sobre a massa na forma.
14. Cobrir a Torta:
    • Abra a parte menor da massa e cubra a torta, fechando bem as bordas.
    • Pincele com a gema batida e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
15. Assar:
    • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas de Apresentação:

• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde ou legumes grelhados.
• Variedades: Adicione outros ingredientes ao recheio, como cogumelos, palmito ou pimentão.
• Visual: Decore com folhas de salsa ou cebolinha picada para um toque especial.

Conclusão:

A torta salgada cremosa com massa de maisena é uma opção deliciosa e prática para qualquer refeição. Com sua massa crocante e recheio cremoso, ela certamente vai agradar a todos. Experimente essa receita e desfrute de cada pedaço dessa delícia. Bon appétit!