Quando estamos em busca de um prato que una a família em torno de uma refeição especial, poucos são tão reconfortantes quanto o clássico Bacalhau de Domingo. Este prato, repleto de sabores que evocam tradição e calor familiar, é ideal para qualquer ocasião, especialmente em reuniões familiares. Apesar de parecer complicado, seguir esta receita passo a passo vai te provar que é possível impressionar a todos, mantendo a simplicidade e a autenticidade dos ingredientes.
Além de seu sabor inconfundível, o bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que contribuem para a saúde do coração. Esta receita não só oferece uma experiência gastronômica deliciosa, mas também faz bem para a sua saúde. Continue lendo para descobrir como preparar esse saboroso Bacalhau de Domingo, que certamente fará sucesso em sua mesa!
Antes de começarmos, é fundamental escolher um bacalhau de boa qualidade, idealmente dessalgado e fresco, para garantir o melhor resultado em seu prato. Vamos então à parte prática: preparar essa iguaria que tem encantado gerações!
Ingredientes
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 cebolas médias fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 200 ml de azeite de oliva extra virgem
- 100 g de azeitonas pretas
- 1 colher (chá) de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para enfeitar
Modo de Preparo
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Enquanto isso, cozinhe as batatas em uma panela com água até que fiquem parcialmente macias, cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados. Adicione o bacalhau desfiado, o pimentão, a páprica, o sal e a pimenta. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Em um refratário, faça camadas alternadas de batata, a mistura de bacalhau e as azeitonas. Regue com o restante do azeite.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
5. Retire do forno e decore com a salsinha fresca. Sirva imediatamente.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras Totais | 22 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 700 mg |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Média
Benefícios da Receita
O Bacalhau de Domingo é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável. Rico em ômega-3, ele é benéfico para a saúde cardiovascular e auxilia na redução do colesterol. Além disso, é uma fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção e construção muscular.
Variações da Receita
Se você gosta de inovar, pode adicionar ingredientes como ovos cozidos, brócolis, ou até trocar as batatas por mandioquinha, para uma versão mais suave.
Combinações com a Receita
Este prato harmoniza muito bem com um vinho branco seco ou um vinho verde. Para a sobremesa, uma torta
