Apresentamos a você uma receita tradicional da culinária portuguesa, Bacalhau à Gomes de Sá. Este prato delicioso é perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou mesmo para um jantar aconchegante durante a semana. A combinação de bacalhau salgado, batatas douradas e cebolas caramelizadas é simplesmente irresistível.
O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato que não só encanta pelo sabor, mas também pela sua história. A receita foi criada por um comerciante de bacalhau do Porto chamado Gomes de Sá e desde então se tornou um clássico da gastronomia portuguesa.
Preparar esta receita em casa é uma ótima maneira de trazer um pouco da culinária portuguesa para a sua mesa. Siga nossas instruções passo a passo e surpreenda a todos com este prato incrível.
Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau dessalgado
- 800 gramas de batatas
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 150 ml de azeite
- 2 ovos cozidos
- Salsa a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau em água durante cerca de 15 minutos. Retire e desfie em lascas grossas.
- Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Depois de cozidas, corte-as em rodelas.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho até dourarem.
- Adicione o bacalhau desfiado e as batatas à frigideira, mexendo delicadamente para não desmanchar as batatas.
- Acrescente os ovos cozidos picados, a salsa e as azeitonas, misturando suavemente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Informações Nutricionais
| Calorias | Carboidratos | Proteínas | Gorduras |
|---|---|---|---|
| 560 cal | 50 g | 35 g | 25 g |
Dicas do Chef
Para um sabor mais intenso, deixe o bacalhau dessalgando na geladeira por 24 horas antes de cozinhar. Além disso, não se esqueça de regar o prato com azeite de boa qualidade antes de servir, isso fará toda a diferença no resultado final.
Tempo e Rendimento
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Variações
Para uma versão diferente da receita, experimente substituir as batatas por mandioca ou adicionar pimentões coloridos ao refogado.
Conclusão
Esperamos que você tenha gostado desta receita de Bacalhau à Gomes de Sá. Experimente em casa e compartilhe suas experiências conosco. Bom apetite!
Aviso de Isenção de Responsabilidade:
Este artigo foi criado com finalidade exclusivamente informativa e não substitui o acompanhamento de profissionais habilitados. Cada ingrediente é único e merece atenção individualizada. Para decisões culinárias, consulte sempre profissionais habilitados.
