O Buxo-Quebrado é um bolinho caseiro delicioso e de preparo incrivelmente fácil, perfeito para um café da manhã especial ou um lanche da tarde reconfortante. Essa receita, que lembra carinhosamente as preparações da avó ou da sogra, é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, é possível criar uma iguaria que agrada a todos os paladares.
A simplicidade dos ingredientes e do modo de preparo torna o Buxo-Quebrado uma excelente opção para cozinheiros de todos os níveis de experiência. A receita original sugere uma combinação equilibrada de farinha de trigo, leite, açúcar, ovo, margarina e uma pitada de sal, resultando em uma massa pastosa que se transforma em bolinhos dourados e macios na frigideira.
Ingredientes Necessários para o Buxo-Quebrado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
É importante notar que as medidas exatas são cruciais para o sucesso da receita. Para referência, 1 xícara de farinha de trigo equivale a aproximadamente 130g, 1 xícara de açúcar a 210g e 1 colher de sopa de margarina a 15g. Utilizar xícaras e colheres-medida padronizadas garante a consistência desejada da massa.
Modo de Preparo Detalhado
- Em um recipiente, combine todos os ingredientes: a farinha de trigo, o leite, o açúcar, o ovo, a margarina e a pitada de sal.
- Misture bem com um fouet ou garfo até obter uma massa pastosa e homogênea, sem grumos. A consistência deve ser semelhante à de um creme espesso.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte-a levemente com óleo ou manteiga para evitar que os bolinhos grudem.
- Com o auxílio de uma concha ou colher grande, despeje porções da massa na frigideira, formando círculos de aproximadamente 10 a 12 cm de diâmetro. O ideal é não colocar muitos bolinhos de uma vez para não superlotar a frigideira e facilitar o manuseio.
- Deixe os bolinhos dourarem por baixo, o que geralmente leva alguns minutos. Você saberá que é hora de virar quando as bordas começarem a firmar e pequenas bolhas aparecerem na superfície.
- Com uma espátula, vire cuidadosamente cada bolinho para dourar o outro lado.
- Retire da frigideira e sirva imediatamente.
Sugestões de Acompanhamento
O Buxo-Quebrado é extremamente versátil e pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos para realçar seu sabor. As opções são infinitas e dependem do seu gosto pessoal:
- Mel: Para um toque doce e natural.
- Frutas frescas: Fatias de banana, morangos, mirtilos ou outras frutas da estação adicionam frescor e um contraste delicioso.
- Geleias: Geleia de frutas vermelhas, goiabada ou laranja são excelentes escolhas.
- Creme de avelã: Para os amantes de chocolate, o creme de avelã é uma combinação irresistível.
- Iogurte natural: Uma opção mais leve e ácida que equilibra a doçura do bolinho.
Este bolinho simples, mas cheio de afeto, é a prova de que as melhores receitas são muitas vezes as mais descomplicadas. Experimente o Buxo-Quebrado e traga um pouco desse sabor caseiro e acolhedor para a sua mesa!
