Coroa de Rainha: O Doce de 3 Minutos que Conquistou o Interior do Brasil
A Simplicidade que Encanta: Descubra a Coroa de Rainha
No universo da culinária brasileira, existem receitas que, pela sua simplicidade e sabor inconfundível, conquistam corações e se tornam verdadeiros clássicos. A “Coroa de Rainha” é um desses tesouros, um doce rápido e delicioso que, em apenas 3 minutos de preparo ativo, promete encantar a todos, especialmente nas mesas do interior do Brasil. Esta receita, que une a leveza de um pudim com a doçura de uma calda caramelizada, é a prova de que a gastronomia afetiva não precisa ser complicada para ser memorável.
Por Que a Coroa de Rainha é Tão Especial?
O segredo do sucesso da Coroa de Rainha reside na sua facilidade e no contraste perfeito entre a textura macia do pudim e o sabor agridoce do caramelo. É o tipo de sobremesa que evoca memórias de infância, de almoços de domingo na casa da avó, e de momentos de partilha em família. Além disso, a rapidez no preparo a torna ideal para aqueles dias em que a vontade de um doce bate forte, mas o tempo na cozinha é escasso.
Ingredientes Simples, Sabor Inesquecível
A beleza da Coroa de Rainha também está nos seus ingredientes acessíveis, que provavelmente você já tem em sua despensa:
Para o Pudim:
2 copos americanos de farinha de trigo
1 e 1/2 copo americano de açúcar
1 ovo
2 copos americanos de leite
Para a Calda Caramelizada:
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
Passo a Passo: Preparando Sua Coroa de Rainha
A ordem dos fatores aqui altera o produto, então siga as instruções para um resultado perfeito!
1. A Calda Caramelizada: O Toque Dourado
O primeiro passo é preparar a calda. Em uma panela funda, coloque 1 e 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que derreta completamente e adquira uma cor âmbar. Com muito cuidado (aqui a atenção é fundamental!), adicione a água fervente. A mistura irá borbulhar intensamente, e o açúcar pode endurecer. Continue mexendo em fogo baixo até que o caramelo se dissolva novamente e a calda fique lisa. Despeje esta calda em uma forma untada com margarina, espalhando bem pelo fundo e laterais. Deixe esfriar completamente – ela precisa estar fria e firme quando o pudim for adicionado.
2. O Pudim: Bater e Assar
No liquidificador, comece batendo o ovo inteiro. Em seguida, adicione o leite e o açúcar, batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Por último, acrescente a farinha de trigo e bata por mais um tempo, garantindo que a massa fique homogênea e sem grumos. Uma vez que a calda na forma esteja fria, despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre ela. Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja firme ao toque e levemente dourado.
Dicas Essenciais para o Sucesso
Medidas Precisas: Embora a receita use copos americanos, é sempre bom ter em mente as equivalências para um resultado consistente. Lembre-se que 1 xícara de farinha de trigo equivale a cerca de 130g, e 1 xícara de açúcar a 210g.
Banho-Maria: O banho-maria é crucial para que o pudim asse de forma suave e uniforme, evitando que ele rache ou fique seco.
Resfriamento: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Isso garante que ele mantenha sua forma e que a calda não escorra.
Variações: Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha à massa do pudim ou uma pitada de canela na calda.
Um Doce Legado de Sabor
A Coroa de Rainha é mais do que uma simples sobremesa; é um pedaço da cultura culinária brasileira, uma receita que transcende gerações e continua a adoçar a vida de muitos. Sua facilidade de preparo e o sabor reconfortante a tornam uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde improvisado ou o grand finale de uma refeição especial. Experimente esta delícia e descubra por que ela faz tanto sucesso!
