Pastelzinhos de Batata e Queijo: Receita Inovadora e Versátil

Desfrute de uma alternativa criativa e deliciosa aos lanches tradicionais com estes pastelzinhos de batata e queijo. Esta receita transforma batatas cozidas em petiscos dourados e crocantes, ideais para um lanche rápido, um acompanhamento diferenciado ou até mesmo para servir em reuniões com amigos. A simplicidade do preparo e a versatilidade dos ingredientes tornam esta opção culinária um verdadeiro achado.

Ingredientes Necessários:

7-8 batatas médias
1/2 colher de chá de sal
1 ovo
50g de manteiga derretida
6 colheres de sopa de farinha de trigo
150g de queijo (de sua preferência)
Óleo vegetal para untar e fritar

Passo a Passo do Preparo:

Cozinhe as batatas: Comece cozinhando as batatas em água fervente com um pouco de sal até que fiquem bem macias. É crucial que estejam no ponto certo para facilitar o processo de amassar.
Amasse as batatas: Após cozidas, escorra a água e amasse as batatas ainda quentes em um recipiente grande. Garanta que não restem pedaços grandes para uma massa homogênea.
Incorpore os temperos e líquidos: Adicione o sal, o ovo e a manteiga derretida às batatas amassadas. Misture vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione a farinha: Acrescente a farinha de trigo gradualmente, mexendo continuamente. O objetivo é obter uma massa que seja moldável, mas não pegajosa. A quantidade de farinha pode variar ligeiramente dependendo da umidade da batata.
Misture o queijo: Por último, adicione o queijo ralado ou picado à massa. Incorpore-o bem para que o sabor se distribua uniformemente por todos os pastelzinhos.
Modele os pastelzinhos: Unte levemente as mãos com óleo vegetal e modele pequenos “pastelzinhos” ou bolinhos com a massa. Você pode criar o formato que preferir, desde bolinhas até pequenas croquetes alongadas.
Frite até dourar: Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio. Frite os pastelzinhos até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados. Esse processo garante que o queijo derreta por dentro e a massa desenvolva uma textura irresistível.
Remova o excesso de óleo: Retire os pastelzinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo, deixando-os ainda mais sequinhos e saborosos.
Sirva quente: Sirva os pastelzinhos quentes e aproveite essa delícia!

Dicas para Aprimorar sua Receita:

Varie os queijos: Experimente usar diferentes tipos de queijo, como mussarela, provolone, queijo minas ou parmesão, para alterar o perfil de sabor.
Adicione temperos extras: Enriqueça o sabor da massa com temperos como pimenta do reino, alho em pó, páprica defumada ou ervas finas (salsinha, cebolinha, orégano).
Molhos para acompanhar: Sirva com seus molhos favoritos, como maionese, ketchup, mostarda, molho de pimenta ou um molho especial de sua preferência.
Versão mais leve: Para uma opção menos calórica, experimente assar os pastelzinhos em forno pré-aquecido a 180°C até dourarem, virando-os na metade do tempo.

Essa receita de pastelzinhos com batata é uma excelente maneira de inovar na cozinha e surpreender a família e os amigos com um prato simples, econômico e incrivelmente saboroso. Bom apetite!