O pavê é uma sobremesa clássica que agrada a todos. Versátil e fácil de fazer, ele permite uma infinidade de variações. Hoje, vamos aprender a preparar um pavê de doce de leite que vai conquistar todos os paladares com sua cremosidade e sabor irresistível. Ideal para ocasiões especiais ou para aquele almoço de domingo em família.
Ingredientes necessários para o Pavê de Doce de Leite
Para preparar o pavê de doce de leite, você precisará dos seguintes ingredientes:
Base do Pavê
- Biscoito de maisena: 2 pacotes (aproximadamente 400g)
- Leite: 1 xícara (para molhar os biscoitos)
- Licor ou essência de baunilha: 1 colher de sopa (opcional)
Creme de Doce de Leite
- Doce de leite: 500g
- Creme de leite: 2 caixas (400g)
- Leite condensado: 1 lata (395g)
- Manteiga: 2 colheres de sopa
Cobertura
- Chantilly: 2 xícaras (ou creme de leite fresco batido)
- Raspas de chocolate: a gosto (para decorar)
- Nozes ou amêndoas trituradas: a gosto (opcional)
Passo a passo para preparar o Pavê de Doce de Leite
Preparação do Creme de Doce de Leite
- Misture os ingredientes:
- Em uma panela média, adicione o doce de leite, o creme de leite, o leite condensado e a manteiga.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Cozinhe o creme:
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a engrossar, formando um creme homogêneo.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem do Pavê
- Prepare os biscoitos:
- Em uma tigela, misture o leite com o licor ou a essência de baunilha (se estiver usando).
- Mergulhe rapidamente os biscoitos no leite para que fiquem levemente umedecidos, mas não encharcados.
- Monte o pavê:
- Em uma travessa ou pirex, faça uma camada de biscoitos no fundo.
- Cubra com uma camada do creme de doce de leite.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com o creme de doce de leite.
Preparação da Cobertura
- Prepare o chantilly:
- Se estiver usando creme de leite fresco, bata-o até obter picos firmes.
- Espalhe o chantilly por cima da última camada de creme de doce de leite.
- Decore:
- Decore com raspas de chocolate e nozes ou amêndoas trituradas, se desejar.
Finalização
- Refrigere:
- Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite para que os sabores se intensifiquem e a sobremesa fique bem gelada.
Dicas adicionais
- Variedade de biscoitos: Experimente usar biscoitos de chocolate ou champanhe para variar o sabor e a textura do pavê.
- Doce de leite caseiro: Você pode fazer seu próprio doce de leite cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.
- Frutas frescas: Adicione camadas de frutas frescas, como morangos ou bananas, para um toque especial.
Conclusão
O pavê de doce de leite é uma sobremesa simples de preparar, mas que oferece um resultado delicioso e sofisticado. Perfeito para qualquer ocasião, ele é a escolha certa para impressionar seus convidados e agradar a família. Experimente essa receita e veja como é fácil fazer uma sobremesa irresistível.
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