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A pescada frita é uma opção deliciosa e simples de preparar para uma refeição rápida e saborosa. Com uma crosta crocante por fora e carne macia por dentro, ela é perfeita para acompanhar diversos tipos de pratos. Vamos aprender a preparar essa delícia?
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Ingredientes:
- 4 filés de pescada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fubá (opcional, para uma crosta mais crocante)
- 2 ovos batidos
- Óleo vegetal para fritar
- Limão cortado em gomos para servir
- Salsa picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparar o Peixe:
- Tempere os filés de pescada com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos.
- Preparar a Estação de Empanar:
- Em um prato raso, misture a farinha de trigo e o fubá (se estiver usando).
- Em outro prato raso, coloque os ovos batidos.
- Empanar o Peixe:
- Passe cada filé de pescada na mistura de farinha, cobrindo bem todos os lados.
- Em seguida, passe os filés nos ovos batidos, deixando escorrer o excesso.
- Por fim, passe novamente na mistura de farinha, pressionando levemente para aderir bem.
- Fritar o Peixe:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver quente, frite os filés de pescada, dois a dois, até ficarem dourados e crocantes. Isso deve levar cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os filés com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva a pescada frita quente, acompanhada de gomos de limão e salsa picada, se desejar.
Dicas de Apresentação:
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, salada, purê de batatas ou batatas fritas.
- Variedades: Experimente adicionar ervas secas, como orégano ou tomilho, à mistura de farinha para um sabor extra.
- Molho: Acompanhe com um molho tártaro, maionese temperada ou molho de alho para um toque especial.
Conclusão:
A pescada frita é uma opção deliciosa e rápida para qualquer refeição. Com uma crosta crocante e saborosa, ela agrada a todos e é perfeita para combinar com diversos acompanhamentos. Experimente essa receita simples e aproveite cada mordida dessa delícia. Bom apetite!
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